ما هي المصادر الغذائية للحصول على البيوتين ؟
البيوتين عبارة عن أحد مشتقات الإيميدازول وهو متوفر في هذه الأطعمة :
كبد العجل
يُمكن لإضافة كبد الحيوانات إلى النظام الغذائي أن يزيد من استهلاك البيوتين، إذ إنّ 85 غراماً من لحم كبد العجل المطبوخ تحتوي على 30.8 ميكروغراماً من البيوتين، كما أنّ لحوم الأعضاء الأخرى مثل الكلى تُعدُّ من المصادر الجيدة لهذا الفيتامين.
البيض
يُعدّ صفار البيض من أكثر المصادر الغذائية الغنيّة بالبيوتين، إذ إن البيضة الواحدة المطبوخة تحتوي على 10 ميكروغرامات من البيوتين، ولكن من الممكن لطهي الصفار أن يقلل من كمية البيوتين المتوفرة فيه.
السلمون
يُعدّ السلمون من الأسماك الغنيّة بالبروتين، والأوميغا 3، بالإضافة إلى أنَّه مصدرٌ جيّدٌ للبيوتين، إذ تحتوي 85 غراماً من السلمون المُعلّب في الماء على 5 ميكروغرامات من هذا الفيتامين.
بذور عباد الشمس
يحتوي ربع الكوب من بذور دوار الشمس المُحمّصة على 2.6 ميكروغرام من البيوتين، كما يُعدّ كلٌّ من الفول السودانيّ، وجوز البقّان، والجوز من المصادر الغذائيّة الجيّدة للبيوتين.
مواضيع أخرى :
