تحضيراً لحفل دليل ميشلان في دبي المؤرخ 23 مايو، قام الدليل باستعراضمسبق لمحبي الطعام لكشف المطاعم الحائزة على تصنيف بيب جورماند فيالإمارة.
أطلق دليل ميشلان تصنيف بيب جورماند الخاص جداً والذي ويمثل رجلميشلان الأيقوني في عام 1997، إضافةً إلى امتياز النجوم الشهيروالتوصيات لمطاعم متناسبة لجميع الأشخاص ولكافة المناسبات.
نجح هذا التصنيف بشكل كبير مع محبي الطعام في جميع أنحاء العالمالذي يعرض المطاعم التي توفر تجربة طهية أصلية ودائمة بقيمة جيدة.
اختار المراقبون المشهورون بسرية هويتهم 14 مطاعم حائزة على تصنيفبيب جورماند في المجموعة الافتتاحية من دليل ميشلان دبي في العامالماضي. لهذا العام، قُدّم شرف هذا التصنيف إلى 3 مطاعم جديدة، مماأدى إلى إجمالي من 17 مطاعم توفر طبقات شهية وبسعر معقول دونالمساومة على الجودة.
“في جميع أنحاء العالم، يثق محبو الطعام تصنيف بيب جورماند الذييساعدهم باستكشاف نكهات مذهلة مقدمة من أفضل الخبراء وبقيمة جيدة، ودبي جزء من هذه التجربة بسبب ديناميكية الطهي في الإمارة“، علّقغوينديل بولينيك، المدير الدولي لدلائل ميشلان. وأضاف “بوجود 17 مطاعمحائزة على تصنيف بيب جورماند في دبي، ومنها 3 إضافات جديدة، يمكنللمسافرين ومحبي الطعام المحليين بالتمتع بنطاق واسع من طرق الطبخ التيتتضمن طبخات بلقانية وهندية وإماراتية ويابانية مع ضمان جودة عاليةبفضل نجاحها مع مراقبينا“.
أُضيفت 3 مطاعم حائزة على تصنيف بيب جورماند في مجموعةدليل ميشلان دبي 2023
21 جرامز
هذا المكان – الواقع في الطابق الثاني من مركز التسوق – البسيط في طرزهوالدافئ في أجوائه هو “حانة بلقانية حضرية صغيرة” كما يحلو لصاحبته أنتصفه. الأطباق هنا مصممة ليتقاسمها الحاضرون على الطاولة وهيمستلهمة من جميع أنحاء المنطقة: من أوروبا الشرقية إلى اليونان وصولا إلىتركيا. كل شيء هنا محلي الصنع وطازج ومرضي؛ جربوا فطيرة الفيلوالمعروفة عن المطعم. تتضمن وجبة الإفطار خبز البيتا محلي الصنع ومجموعةكبيرة من الأطباق المصنوعة من البيض.
3 فلس
يتوفر هذا المطعم غير المعقد التصميم على مطبخ مفتوح وفضاء داخلي مُشرححيث يجد الحرفاء خدمة ودودة وأجواء عفوية؛ يمكنك كذلك الجلوس في الجزءالخارجي للمطعم والاستمتاع بالإطلالة الخلابة لميناء الصيد بالجميرا. شعارالمحل هو “جعل كل ما هو معقّد بسيط“. يقترح المطعم أطباقا آسيويةصغيرة تعبق بمذاقات منعشة وغير مألوفة تنم عن ولع شديد بالمطبخوالمأكولات اليابانية.؛ 3 أو 4 أطباق للشخص الواحد كافية …أو تقريبا.
أمارا
إن جنود الخفاء الساهرين على مجموعة تريزاند هم من يقف وراء نجاح هذا المطعم الخلاب الذي يستلهم مأكولاته ونكهاته من طريق الحرير وما يحمله المفهوم من تلاقح وتلاق لحضارات تمتد من البحر الأبيض المتوسط لتصل إلى شرق آسيا وهو الشيء الذي جعل منه يصبح في وقت قصير قبلة للعديد من عشاق وذواقي الطعام. يقترح المطعم أطباقا أعدت للمشاركة وهناك لا ينبغي تفويت أطباق مثل طبق الروبيان الفراشة المصحوب بصلصة المحمرة وسلطة صوابع عمارة مع كريمة الخس.
سيتم كشف المجموعة الكاملة لدليل ميشلان دبي 2023 في 23 مايو خلالحفل دليل ميشلان الذي سيحصل في فندق أتلانتس ذا رويال وبثه بشكلمباشر في صفحات التواصل الاجتماعي التابعة لدليل ميشلان في الفايسبوكواليوتيوب. سيتضمن هذا الدليل جميع المطاعم المختارة وذات الامتياز فيالطبخ والحائزة على جوائز مميزة.
