Watter tipe koolhidrate is die voordeligste?

Watter tipe koolhidrate is die voordeligste?

'n Nuwe studie onthul dat nie alle koolhidrate gelyk geskep word in terme van voedingstowwe nie. Die keuse van rys in plaas van aartappels kan jou 'n gebrek aan waardevolle voedingstowwe laat.

'n Gedetailleerde vergelyking van voedingstowwe in tipiese Amerikaanse maaltye het getoon dat die vervanging van porsies brood en rys met aartappels twee keer per dag die vlakke van kalium met 21%, vitamien C met 11% en vesel met 10% kan verhoog, wat die risiko van dermkanker kan verminder. .

Praat oor die resultate, studieleier en voedingsdeskundige dr. Keith T. Ayoub het verduidelik dat hulle wys dat koolhidrate nie uitruilbaar is nie, en heeltemal verskillende vitamien- en voedingstofprofiele het.

Rys, aartappels en koringbrood

In die studie het Dr Ayoub en sy kollegas die hoeveelheid kalium, vitamiene B6 en C, en vesel in 'n mediumgrootte aartappel vergelyk met die hoeveelheid witrys en volkoringbrood, volgens wat deur die Britse “Daily Pos”.

Hulle het toe die verskil in voedingstowwe tussen die drie verskillende koolhidrate in twee tipiese maaltye bereken, en die totale daaglikse verskil bereken.

Verskil in voedingstowwe

Benewens die gebrek aan kalium en vesel in die rys-en-aartappel-diëte, het die navorsers ook 'n afname van 17% in vitamien B6 opgemerk, 'n voedingstof wat ook in varkvleis en pluimvee voorkom, wat noodsaaklik is vir gesonde bloedvate.

Die studie, gepubliseer in die joernaal Frontiers in Nutrition, het bevind dat 'n mediumgrootte aartappel 15% van die aanbevole daaglikse hoeveelheid kalium bevat, terwyl volgraanbrood slegs 3% bevat.

Vitamiene C"

’n Mediumgrootte aartappel bevat 30% van die aanbevole hoeveelheid vitamien C – wat belangrik is vir genesingsprosesse – terwyl volgraanbrood niks bevat nie.

Die studie skrywers het voorgestel om nie te veel aartappels te eet nie, maar slegs 'n paar styselagtige groente in die dieet te eet, soos patats.

Maguy Farah se horoskoopvoorspellings vir die jaar 2023