ተጠንቀቅ፣ ሩዝ የምታበስልበት መንገድ ለካንሰር ሊያጋልጥህ ይችላል።

በኩዊንስ ዩኒቨርሲቲ በተመራማሪዎች የተደረገ አዲስ ጥናት እና ፕላስ አንድ በተሰኘው የሳይንስ ጆርናል ላይ ከሩዝ ማብሰያ ይልቅ ሩዝ በማዘጋጀት እና በማዘጋጀት ልዩ የሆነ ፐርኮሌተር ማሽን በመጠቀም ምግብ ማብሰል የሳንባ እና የፊኛ ካንሰርን አደጋ የሚያጋልጥ ጎጂ የሆነውን አርሴኒክን ይቀንሳል። እንዲሁም በነርቭ ሥርዓት ውስጥ ጉዳት ያስከትላል.

ሩዝ ከፍተኛ መጠን ያለው መርዛማ ንጥረ ነገር ስላለው በጎርፍ ሜዳ ላይ ባለው እድገት ምክንያት የሩዝ ሰብሎች ከአፈር ውስጥ አርሴኒክን ስለሚወስዱ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች በአሥር እጥፍ ይበልጣል።

ስለዚህ ልዩ ማሰሮዎችን በመጠቀም ሩዝ ማብሰል አርሴኒክን ከውስጡ ለማስወገድ አይረዳም ፣ ምክንያቱም ከአርሴኒክ በውሃ የተወገዱት ነገሮች በሙሉ ከሩዝ ውስጥ እንደገና ይወሰዳሉ ፣ ግን ሩዙን በማጣሪያው ውስጥ በማስቀመጥ ቡና ለማዘጋጀት በተዘጋጁት ማሽኖች ውስጥ ። ውሃ በውስጡ ያልፋል, በግምት 85% የሚሆነውን አርሴኒክ ያስወግዳል.

የጥናቱ ውጤት እንደሚያሳየው በዩኒቨርሲቲው የሚገኙ ተመራማሪዎች በሩዝ ማብሰያ ሂደት ላይ የሚውል ከቡና ማሽን ጋር የሚመሳሰል ማሽን በማዘጋጀት ላይ ናቸው። ተመራማሪዎቹ በሳምንት ሁለት ወይም ሶስት ጊዜ የሩዝ ቅበላ መጠን መቀነስ አስፈላጊ መሆኑን ጠቁመዋል.