Matcha... və onun ən vacib sağlamlıq xüsusiyyətləri haqqında məlumat əldə edin

Matcha fərqli şəkildə böyüyür və unikal qida xüsusiyyətlərinə malikdir. Fermerlər birbaşa günəş işığından qaçmaq üçün məhsul yığımından 20-30 gün əvvəl çay bitkilərini örtərək matcha yetişdirirlər. Bu, xlorofil istehsalını artırır, amin turşularının tərkibini artırır və bitkiyə tünd yaşıl rəng verir.Çay yarpaqları yığıldıqdan sonra gövdələri və damarları çıxarılır və yarpaqlar matcha kimi tanınan incə toz halına gətirilir.

 Matcha bütün çay yarpağından qida maddələrini ehtiva edir, nəticədə yaşıl çayda olandan daha çox kofein və daha çox antioksidan var.