চকোলেট কি আপনাকে খুশি করে?

1996 সালের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে চকোলেট মহিলাদের মস্তিষ্কে এন্ডোরফিন নিঃসরণ ঘটায়, তাদের সুখী করে।

চকোলেটে মস্তিষ্কের মেজাজ-উন্নতকারী রসায়নের সাথে যুক্ত অনেকগুলি যৌগ রয়েছে। এটি প্রায়শই একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট এবং আপনার প্রেমে থাকাকালীন আপনার মস্তিষ্ক যে রাসায়নিকগুলি তৈরি করে তার একটি উল্লেখ করা হয়। ট্রাইপটোফ্যান, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা চকোলেটে অল্প পরিমাণে পাওয়া যায়, সেরোটোনিন উৎপাদনের সাথে যুক্ত, একটি নিউরোট্রান্সমিটার যা সুখের অনুভূতি তৈরি করে। কিছু অন্যান্য পদার্থও চকোলেটের কথিত প্রভাবে যোগ করে - উদাহরণস্বরূপ থিওব্রোমাইন হৃদস্পন্দন বৃদ্ধি করতে পারে এবং ক্যাফিন একটি "জাগরণ" ড্রাগ হিসাবে সুপরিচিত।

কিন্তু এই যৌগগুলির বেশিরভাগই চকোলেটে অল্প পরিমাণে পাওয়া যায় এবং এখন কিছু বিজ্ঞানী বলছেন যে তারা মস্তিষ্কে পৌঁছানোর আগেই সম্পূর্ণরূপে হজম হয়ে গেছে। এর পরিবর্তে চকোলেট খাওয়ার অভিজ্ঞতা হতে পারে, খাবারের তৃষ্ণা মেটানো, যে চকলেটের বিষয়বস্তুর চেয়ে বেশি এন্ডোরফিন এবং "সুখী অনুভূতি" নিঃসৃত হয়।