দই, পনির ও চকলেট হার্টের সুরক্ষায়

দই, পনির ও চকলেট হার্টের সুরক্ষায়

গবেষণা প্রায়ই পরামর্শ দেয় যে একটি নিরামিষ খাদ্য আপনার হৃদয়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে, তবে, এটি অর্জন করার জন্য আপনাকে সম্পূর্ণ নিরামিষ হওয়ার দরকার নেই৷ বৈজ্ঞানিক প্রমাণ প্রকাশ করেছে যে পনির, চকোলেট এবং দইয়ের মতো খাবারেরও উপকারিতা রয়েছে৷

সম্প্রতি জার্নাল অফ কার্ডিওভাসকুলার রিসার্চে প্রকাশিত একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে পরিমিত পরিমাণে কিছু পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার খাওয়া আপনার হৃদয়কে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে, "ইনসাইডার" ওয়েবসাইট অনুসারে।

নেপলস বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা হৃদরোগের ঝুঁকি এবং খাদ্যাভ্যাসের মধ্যে সম্পর্ক নিয়ে প্রায় 100টি গবেষণা পর্যালোচনা করেছেন। তারা লাল মাংস, মুরগি, ডিম, দুগ্ধজাত পণ্য, বাদাম এবং শস্যের মতো নির্দিষ্ট খাদ্য গোষ্ঠীর উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছিল।

এছাড়াও, তাদের অনুসন্ধানে দেখা গেছে যে নিয়মিত দই এবং অল্প পরিমাণে পনির খাওয়া কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।

গবেষকরা এই খাবারের সাথে জড়িত গাঁজন প্রক্রিয়াকে দায়ী করেছেন। অল্প পরিমাণে চকোলেট কার্ডিওভাসকুলার রোগের কম ঝুঁকির সাথেও যুক্ত হয়েছে।

দুগ্ধজাত খাবার হার্টের জন্য ভালো

একই প্রসঙ্গে, গবেষকরা দেখেছেন যে প্রতিদিন 200 গ্রাম পর্যন্ত দুগ্ধজাত খাবার খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ে না।

পুরানো তত্ত্বের বিপরীতে যে উচ্চ মাত্রার স্যাচুরেটেড ফ্যাট হৃদরোগের জন্য ঝুঁকি তৈরি করে, বর্তমান গবেষণায় দেখা গেছে যে নির্দিষ্ট ধরণের দুগ্ধজাত পণ্যগুলির প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব রয়েছে বলে মনে হয়।

উদাহরণস্বরূপ, গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা প্রতিদিন কমপক্ষে 200 গ্রাম খাবার বা তিন-চতুর্থাংশ দই খান তাদের হৃদরোগের সম্ভাবনা কম ছিল যারা দই খান না।

এছাড়াও, আমি দেখেছি যে প্রতিদিন 50 গ্রাম পর্যন্ত (প্রায় আড়াই স্লাইস বা এক কাপ গ্রেট করা পনিরের এক তৃতীয়াংশ) মাঝারি পরিমাণে পনির খাওয়া উপকারী।

সামান্য চকলেট আপনার হার্টকে রক্ষা করে

গবেষণায় নিয়মিত চকোলেট খাওয়া এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কিছুটা কম হওয়ার মধ্যে একটি ছোট কিন্তু উল্লেখযোগ্য সম্পর্ক পাওয়া গেছে।

এছাড়াও, আমি দেখেছি যে প্রতিদিন 20 থেকে 45 গ্রামের মধ্যে চকলেট খাওয়া, যা একটি চকোলেট বারের অর্ধ থেকে 1.5 পুরো আউন্সের মধ্যে, সবচেয়ে বেশি সুবিধা ছিল।

গবেষকরা প্রতিদিন মাত্র 10 গ্রাম চকলেটের সুপারিশ করেন, তবে, অতিরিক্ত চিনি বা অতিরিক্ত ক্যালোরি খাওয়া এড়াতে যা হার্ট-স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি অফসেট করতে পারে।

প্রমাণ দেখায় যে কোকোর কিছু যৌগ যা "ফ্ল্যাভানলস" নামে পরিচিত তা চকলেটের হার্ট-স্বাস্থ্যকর সুবিধার সাথে যুক্ত। যাইহোক, বর্তমান গবেষণায় চকলেটের ধরন নির্দেশ করা হয়নি, তবে পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখা গেছে যে ডার্ক চকলেট হৃদরোগের জন্য সেরা বিকল্প হতে পারে, কারণ এটি ফ্ল্যাভানল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য উপকারী পুষ্টিতে সমৃদ্ধ।

বিপরীতে, দুধের চকোলেটে অতিরিক্ত চিনি এবং প্রক্রিয়াজাত চর্বি থাকে, যার অনেকগুলি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে।

অন্যান্য বিষয়: 

ব্রেকআপ থেকে ফিরে আসার পর আপনি আপনার প্রেমিকার সাথে কীভাবে আচরণ করবেন?

http://عادات وتقاليد شعوب العالم في الزواج