কেন আমাদের বাদাম খাওয়ার আগে ভিজিয়ে রাখতে হবে?

কেন আমাদের বাদাম খাওয়ার আগে ভিজিয়ে রাখতে হবে?

বাদাম তাদের বৈচিত্র্য এবং সুস্বাদু স্বাদের কারণে বেশিরভাগ লোকের পছন্দের খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়, বিশেষ করে যখন সেগুলি লবণাক্ত এবং ভালভাবে ভাজা হয়। তবে কিছু স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ ভুলভাবে প্রস্তুত করা হলে এর ক্ষতিকারক প্রভাব সম্পর্কে সতর্ক করেছেন।

ডঃ আর্টিওম লিওনভ, একজন রাশিয়ান পুষ্টিবিদ, ঘোষণা করেছেন যে বাদাম খাওয়ার আগে ভিজিয়ে না রাখলে তা শরীরের জন্য ক্ষতিকারক হয়।

রাশিয়ান "নভোস্তি" বার্তা সংস্থার সাথে একটি সাক্ষাত্কারে, বিশেষজ্ঞ উল্লেখ করেছেন যে আখরোট, বাদাম, পেস্তা এবং কাজু শরীরের শক্তি পূরণ করতে এবং হৃৎপিণ্ড ও রক্তনালীগুলির কাজকে উন্নত করতে কার্যকর। কিন্তু সঠিকভাবে ব্যবহার না করলে তা শরীরের ক্ষতি করে।

এনজাইমগুলির কার্যকলাপকে বাধা দেয় এমন পদার্থ

উপরন্তু, তিনি প্রকাশ করেছেন যে তারা অনেক মাইক্রো-খনিজ উপাদান, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং প্রোটিন ধারণ করে, ইঙ্গিত করে যে একই সময়ে তারা এমন পদার্থ রয়েছে যা এনজাইমের কার্যকলাপকে বাধা দেয়।

তিনি যোগ করেছেন যে এতে থাকা সমস্ত উপকারী পদার্থ নিষ্ক্রিয়, কারণ সেগুলি প্রাকৃতিক সংরক্ষণের মধ্যে সীমাবদ্ধ, তাই তারা শরীরের জন্য কোনও উপকার নিয়ে আসে না, উল্লেখ করে যে জল এই প্রাকৃতিক সংরক্ষণকে নিরপেক্ষ করে।

এটি 6-8 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন

সংক্ষেপে, রাশিয়ান বিশেষজ্ঞ নিশ্চিত করেছেন যে যখন বাদামগুলি জলে ভিজিয়ে রাখা হয়, তখন তাদের মধ্যে থাকা সমস্ত পুষ্টি সক্রিয় অবস্থায় ফিরে আসে যা থেকে শরীর উপকৃত হয়।

তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন যে বাদাম খাওয়ার আগে 6-8 ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখলে তা আরও কার্যকর হয়, উল্লেখ্য যে কেবল তখনই তাদের মধ্যে সঞ্চিত প্রকৃতির শক্তি পাওয়া যায়।

শাস্তিমূলক নীরবতা কি?এবং আপনি কিভাবে এই পরিস্থিতি মোকাবেলা করবেন?