প্রাণীর খাদ্য কি জীবনকে দীর্ঘায়িত করে?

প্রাণীর খাদ্য কি জীবনকে দীর্ঘায়িত করে?

মেডিক্যাল এক্সপ্রেস ওয়েবসাইট অনুসারে, এই গবেষণায় নিরামিষাশীদের জন্য অপ্রত্যাশিত, আশ্চর্যজনক এবং হতাশাজনক ফলাফল পাওয়া গেছে যে মাংস দীর্ঘ জীবনকাল সমর্থন করে।

তার অংশের জন্য, অধ্যয়নের লেখক, বায়োমেডিসিনের অ্যাডিলেড বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষক ওয়েনপিং ইউ, ব্যাখ্যা করেছেন যে মানুষ তাদের উচ্চ মাংস খাওয়ার কারণে লক্ষ লক্ষ বছর ধরে বিবর্তিত হয়েছে এবং উন্নতি করেছে, বলেছেন: "আমরা গবেষণাটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখতে চেয়েছিলাম যা একটি নেতিবাচক আলো ফেলে। মানুষের খাদ্যে মাংস খাওয়ার উপর।"

ইউ আরও জোর দিয়েছিলেন যে "শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট গোষ্ঠী, অঞ্চল বা দেশের মধ্যে মাংস খাওয়া এবং জনগণের স্বাস্থ্য বা জীবন প্রত্যাশার মধ্যে সংযোগগুলি দেখলে জটিল এবং বিভ্রান্তিকর সিদ্ধান্তে আসতে পারে," যোগ করে: "আমাদের দল মাংস খাওয়া এবং আয়ুষ্কালের মধ্যে অ্যাসোসিয়েশনগুলি ব্যাপকভাবে বিশ্লেষণ করেছে। , এবং শিশুমৃত্যুর হার, বিশ্বব্যাপী এবং আঞ্চলিক স্তরে, অধ্যয়নের পক্ষপাত কমিয়েছে এবং মাংস খাওয়ার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের প্রভাব সম্পর্কে আমাদের সিদ্ধান্তগুলিকে আরও প্রতিনিধিত্ব করেছে।"

170 টিরও বেশি দেশ

গবেষণার ফলাফলগুলি ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অফ জেনারেল মেডিসিনে প্রকাশিত হয়েছিল এবং বিশ্বের 170 টিরও বেশি দেশে মোট মাংস খাওয়ার জনস্বাস্থ্যের প্রভাবগুলি পরীক্ষা করে।

গবেষকরা দেখেছেন যে কার্বোহাইড্রেট শস্য (শস্য এবং কন্দ) থেকে শক্তি খরচ আয়ু বৃদ্ধি করে না, এবং মোট মাংস খরচ বর্ধিত আয়ুর সাথে যুক্ত ছিল, মোট ক্যালোরি গ্রহণ, অর্থনৈতিক সমৃদ্ধি এবং শহুরে সুবিধার প্রতিযোগিতামূলক প্রভাব থেকে স্বাধীন। এবং স্থূলতা

"যদিও মানুষের স্বাস্থ্যের উপর মাংস খাওয়ার প্রতিকূল প্রভাব অতীতে কিছু গবেষণায় পাওয়া গেছে, এই গবেষণার পদ্ধতি এবং ফলাফলগুলি বিতর্কিত এবং পরিস্থিতিগত," ইউ বলেন।

"সর্বোচ্চ পুষ্টি"

তার অংশের জন্য, গবেষণার প্রধান লেখক, অ্যাডিলেড বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক এমেরিটাস, ম্যাকিয়েজ হেইনবার্গ, বিবেচনা করেছেন যে মানুষ তাদের বিবর্তনের দৃষ্টিকোণ থেকে দুই মিলিয়ন বছর ধরে মাংস খাওয়ার সাথে খাপ খাইয়ে নিয়েছে।

"তরুণ এবং বড় প্রাণীদের মাংস আমাদের পূর্বপুরুষদের জন্য সর্বোত্তম পুষ্টি প্রদান করে, যারা মাংসের পণ্য খাওয়ার জন্য জেনেটিক, শারীরবৃত্তীয় এবং রূপগত অভিযোজন তৈরি করেছিল এবং আমরা সেই অভিযোজন উত্তরাধিকারসূত্রে পেয়েছি," হেনবার্গ ব্যাখ্যা করেছিলেন।

কিন্তু পুষ্টি বিজ্ঞান এবং অর্থনৈতিক সমৃদ্ধির শক্তিশালী বিকাশের সাথে, উন্নত দেশগুলির কিছু জনসংখ্যার গবেষণায় মাংস-মুক্ত (অর্থাৎ নিরামিষ) খাদ্যকে উন্নত স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত করেছে।

প্রধান খাদ্য উপাদান

গবেষণায় জড়িত একজন পুষ্টি বিশেষজ্ঞ ইয়ানফেই জি বলেছেন: 'আমি মনে করি আমাদের বুঝতে হবে যে এটি মাংস খাওয়ার উপকারী প্রভাবের সাথে বিরোধ নাও করতে পারে। ধনী এবং উচ্চ শিক্ষিত সমাজের খাদ্যের দিকে তাকানো অধ্যয়নগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য বেছে নেওয়ার জন্য ক্রয় ক্ষমতা এবং জ্ঞান সহ লোকেদের দিকে তাকায় যা সাধারণত মাংসে থাকা সম্পূর্ণ পুষ্টির অ্যাক্সেস করে। তারা মূলত মাংসকে সব ধরণের পুষ্টি দিয়ে প্রতিস্থাপন করে যা মাংস সরবরাহ করে।"

অ্যাডিলেড বিশ্ববিদ্যালয়ের জীববিজ্ঞানী সহ-লেখক রেনাটা হেনবার্গ বলেছেন, "আজকে, মাংস এখনও বিশ্বের অনেক মানুষের খাদ্যের একটি প্রধান উপাদান।" "কৃষি প্রবর্তনের আগে, 10 বছর আগে, মাংস একটি প্রধান খাদ্য ছিল। মানুষের খাদ্য," সে বলে।

হেনবার্গ যোগ করেছেন যে "আপনি অধ্যয়ন করা মানুষের ছোট গোষ্ঠী এবং আপনি বিবেচনা করতে বেছে নেওয়া মাংসের ধরণের উপর নির্ভর করে, মানব স্বাস্থ্য ব্যবস্থাপনায় মাংসের ভূমিকার মাত্রা পরিবর্তিত হতে পারে। যাইহোক, সমগ্র জনসংখ্যার জন্য সমস্ত ধরণের মাংস বিবেচনা করার সময়, এই গবেষণার মতো, জনসংখ্যার স্তরে মাংসের ব্যবহার এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের মধ্যে ইতিবাচক সম্পর্ক বিচ্ছিন্ন নয়।"

'আমরা হয়তো উন্নতি করতে পারব না'

অ্যাডিলেড বিশ্ববিদ্যালয়ের সহ-লেখক এবং নৃবিজ্ঞানী এবং পোলিশ একাডেমি অফ সায়েন্সেসের জীববিজ্ঞানী, আর্থার সানিওটিস ব্যাখ্যা করেছেন যে ফলাফলগুলি অন্যান্য গবেষণার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ যা দেখায় যে শস্য-ভিত্তিক খাবারে মাংসের চেয়ে কম পুষ্টির মান রয়েছে।

স্যানিওটিস প্রকাশ করেছেন, “যদিও এটি আমাদের অনেকের কাছে বিস্ময়কর নয়, তবুও এটিকে নির্দেশ করা দরকার। এটি হাইলাইট করে যে মাংসের নিজস্ব উপাদান রয়েছে যা আমাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্যে অবদান রাখে শুধুমাত্র ক্যালোরির পরিমাণের বাইরে, এবং আমাদের খাদ্যে মাংস ছাড়া আমরা উন্নতি করতে পারি না।"

তিনি তার বক্তৃতা শেষ করেন এই বলে: "আমাদের বার্তা হল মাংস খাওয়া মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী যদি তা পরিমিতভাবে খাওয়া হয় এবং মাংস নৈতিকভাবে তৈরি করা হয়।"