Xocolata .. útil durant el dia .. perjudicial a la nit

En l'estudi, publicat fa anys, els investigadors van trobar que la capacitat dels ratolins de laboratori per regular el sucre en sang variava durant el dia. Canviar el seu rellotge biològic, que indica quan dormen i es desperten, fa que engreixin més.

Així, els resultats d'aquest estudi expliquen per què els treballadors del torn nocturn tenen més probabilitats de desenvolupar diabetis i obesitat.

L'estudi també va indicar que "la interrupció del rellotge biològic en els humans comporta una interrupció del procés metabòlic, que provoca un augment de pes fins i tot menjant les mateixes quantitats de calories de la nostra dieta, de manera que el problema no és només el que menges sinó quan menja-t'ho."

En aquest estudi, l'investigador va provar l'eficiència dels cossos dels ratolins a l'hora de digerir els aliments durant les vint-i-quatre hores. S'ha demostrat que durant les hores del dia quan els ratolins no poden menjar amb normalitat, són menys sensibles a la insulina, l'hormona que indica als teixits del cos que prenguin sucre de la sang per utilitzar-lo com a energia, i l'excés de sucre que no s'utilitza per a l'energia es converteix en greix.

Quan els investigadors van interrompre els rellotges circadians dels ratolins col·locant-los sota una llum vermella tènue durant tot el dia, els ratolins van desenvolupar signes de resistència a la insulina, la qual cosa significa que els seus teixits corporals no van respondre als senyals d'insulina per prendre sucre, cosa que els va fer augmentar de pes. .

La resistència a la insulina també està relacionada amb la diabetis i les malalties del cor en humans.