Els bolets.. el millor medicament contra la demència

L'obsessió per la demència ha de perseguir a molts, i la medicina .. Els bolets ,, Amb tots els beneficis que sabeu hi ha un nou benefici que els bolets són el millor medicament per a la prevenció de la demència Pèrdua de memòria, incapacitat de concentració, dificultat per recuperar-se paraules, i la manca de capacitat de planificació o organització.

Però la sorpresa agradable és que les opcions alimentàries poden tenir un paper relatiu per evitar la demència en la vellesa, segons Care2.

Un nou estudi, els resultats del qual es van publicar a la revista científica Alzheimer's Disease, ha trobat que menjar més bolets pot ajudar a protegir el cervell humà del deteriorament cognitiu. Els investigadors van descobrir que els que menjaven més bolets frescos també tenien menys probabilitats de tenir un deteriorament cognitiu lleu.

Els resultats de l'estudi, realitzat a la Universitat Nacional de Singapur, van plantejar la possibilitat que menjar més bolets pugui protegir les capacitats cognitives més endavant a la vida. L'estudi va incloure voluntaris de diferents edats, incloent 663 persones de 60 anys que es van sotmetre a l'estudi durant un període de 6 anys. Es va estimar una porció per persona en 3/4 de tassa de bolets cuits.

Intel·ligència i estat mental

Els investigadors també van mesurar les habilitats cognitives dels participants durant l'estudi, utilitzant diverses tècniques, com ara: l'escala d'intel·ligència per a adults de Wechsler (per avaluar el coeficient intel·lectual), entrevistes i una sèrie de proves físiques i psicològiques. També es va mesurar el pes i l'alçada, la pressió arterial, l'adherència de la mà i la velocitat de caminar. Els participants de l'estudi també van ser avaluats per a la cognició, la depressió i l'ansietat i es van valorar a l'escala de símptomes de demència.

Antiinflamatori i antioxidant

Sorprenentment, els investigadors van trobar que menjar dues o més porcions de bolets cada setmana era suficient per reduir el risc de desenvolupar un deteriorament cognitiu lleu en un 50 per cent.

Els investigadors suggereixen que un compost conegut com ergotioneïna, un potent antiinflamatori i antioxidant que es troba als bolets, pot ser responsable dels resultats impressionants.

Consells de científics

Els bolets són una de les millors fonts d'aquest compost protector del cervell. Però pot ser que l'ergotioneïna no sigui l'únic factor perquè els bolets contenen una varietat de compostos curatius coneguts com hisrisinona, aerenesina, spronenina i dextrofurina, tots els quals poden contribuir al creixement de cèl·lules de segó.

Tot i que no està clar quins dels compostos, o si tots, són els responsables de les seves propietats protectores de la memòria, les recomanacions de l'estudi recomanen començar a beneficiar-se'n simplement menjant més bolets a la dieta.

Per incorporar bolets a la dieta

Care2 ofereix algunes maneres senzilles d'incorporar més bolets a la vostra dieta diària. Poden:

Afegiu-ne un grapat a la sopa.
Escalfeu-lo amb altres aliments i herbes delicioses.
Afegiu-lo a l'amanida.
Substituïu les carns com la vedella amb bolets portobello a la planxa per obtenir una deliciosa hamburguesa vegana.
Prepareu una guarnició de ceba bullida al costat o afegiu-les a la sopa o l'amanida.
Afegiu-lo als kebabs a la planxa.
Cuini amb ell un deliciós brou de ceba i romaní simplement cuinant-los junts, barrejant i filtrant, després afegint XNUMX-XNUMX cullerades de farina sense gluten en una mica d'aigua i escalfant-los per espessir.
Afegiu-ne un grapat als curris.