L'alimentació animal allarga la vida?

L'alimentació animal allarga la vida?

L'estudi va trobar resultats inesperats, sorprenents i frustrants per als vegetarians que diuen que la carn admet una vida útil més llarga, segons el lloc web de Medical Express.

Per la seva banda, l'autor de l'estudi, investigador de biomedicina de la Universitat d'Adelaida Wenping Yu, va explicar que els humans van evolucionar i van prosperar durant milions d'anys a causa del seu alt consum de carn, dient: "Volíem mirar de prop les investigacions que arrosseguen una llum negativa. sobre el consum de carn en la dieta humana.” .

Yu també va subratllar que "observar només les associacions entre el consum de carn i la salut o l'esperança de vida de les persones dins d'un grup, regió o país en particular, pot conduir a conclusions complexes i enganyoses", i va afegir: "El nostre equip va analitzar àmpliament les associacions entre la ingesta de carn i l'esperança de vida. , i la mortalitat infantil, a nivell mundial i regional, van reduir el biaix de l'estudi i van fer que les nostres conclusions fossin més representatives dels efectes generals sobre la salut de la ingesta de carn".

Més de 170 països

Els resultats de l'estudi es van publicar a l'International Journal of General Medicine i van examinar els efectes sobre la salut pública del consum total de carn a més de 170 països d'arreu del món.

Els investigadors van trobar que el consum d'energia dels cultius d'hidrats de carboni (grans i tubercles) no augmentava l'esperança de vida, i que el consum total de carn estava associat amb un augment de l'esperança de vida, independentment dels efectes competitius de la ingesta calòrica total, la prosperitat econòmica i els avantatges urbans. l'obesitat.

"Si bé s'han trobat efectes adversos del consum de carn sobre la salut humana en alguns estudis en el passat, els mètodes i els resultats d'aquests estudis són controvertits i circumstancials", va dir Yu.

"Alimentació òptima"

Per la seva banda, l'autor principal de l'estudi, el professor emèrit de la Universitat d'Adelaida, Maciej Heinberg, va considerar que els humans s'han adaptat a menjar carn des de la perspectiva de la seva evolució al llarg de dos milions d'anys.

"La carn d'animals petits i grans va proporcionar una nutrició òptima als nostres avantpassats que van desenvolupar adaptacions genètiques, fisiològiques i morfològiques per menjar productes carnis i hem heretat aquestes adaptacions", va explicar Henberg.

Però amb el fort desenvolupament de les ciències de la nutrició i la prosperitat econòmica, els estudis d'algunes poblacions dels països desenvolupats han relacionat les dietes sense carn (és a dir, vegetarianes) amb una millora de la salut.

ingredient alimentari principal

Yanfei Jie, un expert en nutrició implicat en l'estudi, va dir: "Crec que hem d'entendre que això no pot entrar en conflicte amb l'efecte beneficiós del consum de carn. Els estudis que estudien les dietes de societats riques i altament educades examinen persones amb poder adquisitiu i coneixements per triar dietes basades en plantes que accedeixin als nutrients complets, generalment continguts a la carn. Bàsicament van substituir la carn per tot tipus de nutrients que la carn proporciona".

"Avui en dia, la carn encara és un aliment bàsic en la dieta de moltes persones a tot el món", diu la coautora Renata Henberg, biòloga de la Universitat d'Adelaida. "Abans de la introducció de l'agricultura, fa 10 anys, la carn era un aliment bàsic a la dieta humana", diu.

Henberg va afegir que "segons els grups reduïts de persones que estudieu i els tipus de carn que trieu tenir en compte, l'escala del paper de la carn en la gestió de la salut humana pot variar. Tanmateix, quan es consideren tots els tipus de carn per a tota la població, com en aquest estudi, la relació positiva entre el consum de carn i la salut general a nivell de població no és discontínua".

"Potser no prosperem"

El coautor i antropòleg de la Universitat d'Adelaida i biòleg de l'Acadèmia de Ciències de Polònia, Arthur Saniotis, va explicar que els resultats estan en línia amb altres estudis que mostren que els aliments a base de cereals tenen menys valor nutricional que la carn.

Saniotis va revelar: "Tot i que això no és sorprenent per a molts de nosaltres, encara cal assenyalar-ho. Destaca que la carn té els seus propis components que contribueixen a la nostra salut general més enllà del nombre de calories consumides, i que sense carn a la nostra dieta, potser no prosperem".

També va concloure la seva intervenció dient: "El nostre missatge és que menjar carn és beneficiós per a la salut humana sempre que es consumeixi amb moderació i que la carn es faci de manera ètica".