Chì ci hè a relazione di a carne rossa cù a malatia di u colon?

Chì ci hè a relazione di a carne rossa cù a malatia di u colon?

Ancu s'è i medichi anu sempre cunsigliatu di limità l'ingesta di carne rossa per prevene u cancer di u culonu, l'esperti ùn anu ancu cunfidenti chì ci hè un ligame attuale trà i dui, perchè ùn capiscenu micca bè cumu e cellule sò mutate da u cunsumu di carne.

Un novu studiu publicatu sta settimana in a rivista Cancer Discovery hà mappatu e caratteristiche di i danni à l'ADN da una dieta ricca di carne rossa.

U studiu cunfirmatu chì sti carni sò veramente carcinogeni, aprendu a strada per a deteczione precoce di a malatia è u sviluppu di novi trattamenti per questu.

U risultatu di stu studiu ùn significheghja micca chì duvemu astentu cumplettamente di manghjà carne rossa, ma piuttostu moderazione è una dieta equilibrata hè necessariu, cum'è cunsigliatu da l'oncologu in l'Istitutu di Cancer Dana-Farber, Marius Giannakis.

È a ricerca scientifica hà dimustratu prima un ligame trà u cancru di u colon è a carne rossa per mezu di questionarii nantu à l'abitudini dietetichi di e persone cun ellu.

Ma studii di stu tipu sò largamente dipendenu da e dati nantu à quale sò basati. È in u 2019, una squadra di circadori hà risuscitatu a cuntruversia, postu chì hà interrugatu l'accuratezza di a dichjarazione chì a riduzione di u cunsumu di carne rossa cuntribuisci à riduce i morti per cancro.

"Il y a certainement un mécanisme" qui rend "la viande rouge un carcinogène", a déclaré à l'AFP Marius Giannakis, qui a dirigé la nouvelle étude.

I scientisti anu longu scupertu cumu si sviluppanu tumuri cancerose per via di u fumu di sigaretta, è cumu una radiazione ultravioletta chì penetra in a pelle provoca una mutazione in i geni chì affetta cumu e cellule crescenu è si dividenu.

Cù questu in mente, Marius Giannakis è i so culleghi anu sequenziatu l'ADN di 900 malati di cancro di u colon chì sò stati scelti da una piscina di 280 XNUMX persone chì anu participatu à anni di studii chì includenu dumandendu dumande nantu à u so modu di vita.

L'impurtanza di l'approcciu seguitu da stu studiu hè chì i participanti ùn sapianu micca ch'elli avarianu sviluppatu stu cancru, à u cuntrariu di quelli in quale dumande nantu à l'abitudini dietetichi sò dumandati à e persone chì anu digià sta malatia.

L'analisi di u laboratoriu anu dimustratu una mutazione specifica chì ùn era micca stata osservata prima, è hè duvuta à un tipu di mutazione in l'ADN chjamatu alchilazione.

Micca tutte e cellule chì cuntenenu sta mutazione diventanu cancerose per certu, cum'è tali cellule sò ancu osservate in campioni sani.

Ma risulta chì sta mutazione hè largamente ligata à u cunsumu di carne rossa, sia processata sia micca, prima di l'iniziu di a malatia. In cuntrastu, nisuna associazione hè stata dimustrata cù u cunsumu di carne di pollame, pisci o altri fattori esaminati.

Marius Giannakis spiegò chì "manghjendu carne rossa libera composti chimichi chì ponu causà alchilazione".

Sti cumposti sò causati da u ferru, chì hè abbundante in carne rossa, o da i nitrati, chì sò spessu truvati in carne processata.

Hè stata truvata chì sta mutazione hè ancu presente in abbundanza in u colon distale, chì hè una parte di u colon chì studii precedenti anu indicatu hè assai assuciatu cù u cancru colorectal risultatu da manghjà carne rossa.

Inoltre, u studiu hà dimustratu chì trà i geni più affettati da l'alchilazione eranu quelli chì i studii precedenti anu indicatu chì sò più probabili di causà cancro di u colon quandu sò mutati.

Inseme, spiegò Marius Giannakis, sti diversi elementi custituiscenu un dossier solidu, un pocu cum'è un travagliu d'investigazione.

U studiu hà dimustratu chì i pazienti cù i più alti livelli di tumuri alchilanti avianu un risicu di morte di 47 per centu più grande cà l'altri.

Alti livelli di alkylating sò stati osservati solu in i tumuri di i malati chì manghjavanu una media di più di 150 g di carne rossa per ghjornu.

L'investigatore s'aspittava chì sta scuperta aiutava i medichi à identificà i pazienti chì sò geneticamente più suscettibili à l'alcalosi, chì li permettenu di cunsiglià per limità u cunsumu di carne rossa.

U monitoraghju di i pazienti chì cumincianu à accumulà queste mutazioni cuntribuisci ancu à identificà quelli chì anu più risicu di sviluppà un tali cancru o detectà a malatia in una fase assai precoce.

Siccomu u livellu di alkylating pare esse un indicatore di gravità di a malatia, pò ancu esse usatu per diagnosticà l'expectativa di vita di i pazienti.

A capiscenu cumu si sviluppa u cancer di u culonu apre ancu a strada per u sviluppu di trattamenti per frenà sta progressione in un sforzu per prevene a malatia.

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