Prodlužuje živočišná strava život?

Prodlužuje živočišná strava život?

Studie zjistila neočekávané, překvapivé a frustrující výsledky pro vegetariány, kteří tvrdí, že maso podporuje delší život, uvádí web Medical Express.

Autor studie, výzkumník z University of Adelaide v Biomedicíně Wenping Yu, vysvětlil, že lidé se vyvíjeli a prosperovali miliony let díky vysoké spotřebě masa, a řekl: „Chtěli jsme se podrobně podívat na výzkum, který vrhá negativní světlo. o konzumaci masa v lidské stravě.“ .

Yu také zdůraznil, že „hledání pouze na souvislosti mezi spotřebou masa a zdravím nebo očekávanou délkou života lidí v rámci určité skupiny, regionu nebo země může vést ke složitým a zavádějícím závěrům,“ dodal: „Náš tým rozsáhle analyzoval souvislosti mezi příjmem masa a očekávanou délkou života. a kojenecká úmrtnost na globální a regionální úrovni snížily zaujatost studií a učinily naše závěry reprezentativnějšími pro celkové zdravotní účinky příjmu masa.“

Více než 170 zemí

Výsledky studie byly publikovány v International Journal of General Medicine a zkoumaly dopady celkové spotřeby masa na veřejné zdraví ve více než 170 zemích světa.

Výzkumníci zjistili, že spotřeba energie z uhlohydrátových plodin (obilí a hlíz) neprodloužila očekávanou délku života a že celková spotřeba masa byla spojena se zvýšenou délkou života, nezávisle na konkurenčních účincích celkového kalorického příjmu, ekonomického blahobytu a městských výhod. obezita.

"Zatímco v některých studiích byly v minulosti zjištěny nepříznivé účinky konzumace masa na lidské zdraví, metody a výsledky těchto studií jsou kontroverzní a nepřímé," řekl Yu.

"Optimální výživa"

Vedoucí autor studie, emeritní profesor z University of Adelaide, Maciej Heinberg, se domníval, že lidé se přizpůsobili konzumaci masa z hlediska jejich vývoje během dvou milionů let.

"Maso mladých a velkých zvířat poskytovalo optimální výživu našim předkům, u kterých se vyvinuly genetické, fyziologické a morfologické adaptace na konzumaci masných výrobků a my jsme tyto adaptace zdědili," vysvětlil Henberg.

Ale se silným rozvojem nutričních věd a ekonomického blahobytu studie některých populací ve vyspělých zemích spojily bezmasou (tj. vegetariánskou) stravu se zlepšením zdraví.

hlavní složka jídla

Yanfei Jie, odborník na výživu zapojený do studie, řekl: „Myslím, že musíme pochopit, že to nemusí být v rozporu s příznivým účinkem konzumace masa. Studie zabývající se stravou bohatých a vysoce vzdělaných společností se zaměřují na lidi s kupní silou a znalostmi, aby si vybrali rostlinnou stravu, která má přístup ke všem živinám, obvykle obsaženým v mase. V podstatě nahradili maso všemi druhy živin, které maso poskytuje.“

Podle Renaty Henbergové, spoluautorky a bioložky z University of Adelaide, je dnes maso stále základním prvkem jídelníčku mnoha lidí po celém světě.„Před zavedením zemědělství, před 10 XNUMX lety, bylo maso základem lidská strava,“ říká.

Henberg také dodal, že „v závislosti na malých skupinách lidí, které studujete, a na typech masa, které se rozhodnete vzít v úvahu, se rozsah role masa v řízení lidského zdraví může lišit. Když však vezmeme v úvahu všechny druhy masa pro celou populaci, jako v této studii, pozitivní vztah mezi spotřebou masa a celkovým zdravím na úrovni populace není přerušovaný.“

"Možná se nám nebude dařit"

Spoluautor a antropolog z University of Adelaide a biolog z Polské akademie věd Arthur Saniotis vysvětlil, že výsledky jsou v souladu s jinými studiemi, které ukazují, že potraviny na bázi obilí mají nižší nutriční hodnotu než maso.

Saniotis prozradil: „Ačkoli to pro mnohé z nás není překvapivé, stále je třeba na to upozornit. Zdůrazňuje, že maso má své vlastní složky, které přispívají k našemu celkovému zdraví nad rámec pouhého počtu zkonzumovaných kalorií, a že bez masa v naší stravě se nám nemusí dařit.“

Svůj projev také zakončil slovy: „Naším poselstvím je, že konzumace masa je prospěšná lidskému zdraví za předpokladu, že je konzumováno s mírou a že maso je vyrobeno eticky.“