Užitečné potraviny, které se proměnily v toxické látky

Užitečné potraviny, které se proměnily v toxické látky

Přestože jsou bobule, špenát a zelí klasifikovány jako nejzdravější potraviny, patří mezi produkty, které obsahují nejvíce pesticidů.

Organizace Environmental Working Group (EWG) se sídlem ve Washingtonu označila řadu potravin za „špinavý tucet“, což jsou seznamy hodnocení věnované pouze ovoci a zelenině v Americe, u nichž bylo prokázáno, že obsahují většinu chemikálií používaných jako škodlivé pesticidy. k tomu, co zveřejnil britský „Daily Mail“.

Kromě borůvek bohatých na antioxidanty a listové zeleniny patří mezi další oblíbené svačiny jahody, hroznové víno, jablka, nektarinky, hrušky a třešně.
"hanebný seznam"

Do klasifikace nebo také to, co bylo označeno jako „hanebný seznam“, jsou také papriky a zelené fazolky, které jsou často uváděny v receptech zdravé výživy.

EWG studovalo 46 základních produktů a zjistilo, že 75 % nově vypěstovaných produktů v Americe obsahuje rezidua škodlivých pesticidů. Lidská konzumace těchto typů pesticidů může poškodit nervový systém nebo dokonce způsobit rakovinu.

Na ovoci a zelenině bylo objeveno více než 250 různých pesticidů, z nichž některé byly zakázány ve Spojených státech nebo v Evropě kvůli jejich vlivu na lidské zdraví. Například neurotoxický insekticid organofosfát, jehož použití na zelené fazole bylo zakázáno v roce 2011, se objevil v 6 % vzorků zelených fazolí. Je známo, že insekticidní organofosfáty byly Agenturou pro ochranu životního prostředí (EPA) zakázány jako možný lidský karcinogen.

Neurotoxické a karcinogenní

Borůvky i zelené fazolky obsahují alarmující množství organofosfátových pesticidů, které mohou poškodit lidský nervový systém a jsou zvláště toxické pro vyvíjející se mozek dětí.

Také 10 % vzorků borůvek obsahovalo pesticid fosmet v 9 % vzorků, které také obsahovaly stopy malathionu, což jsou oba organofosfáty. Malathion byl Mezinárodní agenturou pro výzkum rakoviny v roce 2015 klasifikován jako možný lidský karcinogen.

V prohlášení EWG bylo uvedeno, že více než 90 % vzorků jahod, jablek, třešní, špenátu, nektarinek a hroznů obsahovalo nejméně dva pesticidy.

V každé z plodin na seznamu špinavých tuctů bylo zjištěno více než 50 pesticidů, s výjimkou třešní, zatímco zelí, hořčice a feferonky obsahovaly nejvíce pesticidů ze všech plodin.

Seznam "15 čistých"

EWG také sestavil seznamy „15 čistých“ druhů ovoce a zeleniny – těch s nejméně detekovatelnými pesticidy – s použitím údajů ze 46569 2 vzorků, přičemž méně než XNUMX % vzorků avokáda a cukrové kukuřice mělo detekovatelné množství pesticidů.

Údaje pocházejí od USDA, která před testováním loupe nebo čistí vzorky svých produktů, a od FDA, která před testováním pouze škrábe nečistoty.Po těchto krocích zůstalo na zemědělské produkci 251 pesticidů.

Seznam „Clean 15“ obsahuje ovoce a zeleninu, které byly testovány a u kterých bylo prokázáno, že obsahují velmi málo nebo žádné pesticidy.

Nicméně vážné zdravotní problémy

„Navzdory velkému množství vědy, která spojuje expozici pesticidům s vážnými zdravotními problémy, potenciálně toxický koktejl chemikálií nadále kontaminuje mnoho neekologického ovoce a zeleniny, které konzumenti konzumují,“ řekl Alexis Timkin, toxikolog z EWG.

Zdůraznil však, že byste měli pokračovat v konzumaci ovoce a zeleniny, i když nejsou organické, za předpokladu, že jsou dobře čištěny, protože strava bohatá na ovoce a zeleninu poskytuje mnoho zdravotních výhod.

Předpovědi horoskopu Maguye Faraha na rok 2023