Gør chokolade dig glad?

En undersøgelse fra 1996 viste, at chokolade forårsagede frigivelsen af ​​endorfiner i kvinders hjerner, hvilket fik dem til at føle sig glade.

Chokolade indeholder en række forbindelser, der er forbundet med humørforøgende kemi i hjernen. Det er ofte nævnt et naturligt antidepressivum og et af de kemikalier, din hjerne producerer, mens du er forelsket. Tryptofan, en aminosyre, der findes i små mængder i chokolade, er forbundet med produktionen af ​​serotonin, en neurotransmitter, der frembringer en følelse af lykke. Nogle andre stoffer bidrager også til de påståede virkninger af chokolade - for eksempel kan theobromin øge hjertefrekvensen, og koffein er velkendt som et "opvågningsmiddel".

Men de fleste af disse forbindelser findes kun i små mængder i chokolade, og nu siger nogle videnskabsmænd, at de kan være blevet fuldstændigt fordøjet, før de nåede hjernen. Det kan i stedet være oplevelsen af ​​at spise chokolade, stille en trang til mad, at der frigives flere endorfiner og "lykkefølelser" end selve indholdet af chokoladen.