Safran..en plante af guld

Faraoerne kendte det "gyldne krydderi", især safran, så de skrev i deres papyrus om fordelene ved dets anvendelse til at fjerne oppustethed i fordøjelsessystemet og forebygge kolik. I dag, efter seks tusind år med disse opskrifter, er en af ​​faraoernes efterkommere tæt på at opdage de vigtigste anvendelser af denne plante: at forhindre væksten af ​​kræftceller i leveren og tyktarmen og få dem til at gå i opløsning og kollapse.

Dr. Amr Amin, professor i celle- og molekylærbiologi ved Institut for Biovidenskab ved UAE University, og leder af det specialiserede forskerhold, der undersøgte effektiviteten af ​​safran, siger, at han under laboratorieforsøg på to grupper af mus, der blev induceret, bemærkede at udvikle kræft, at gruppen, der spiste safranjuice, ikke udviklede ondartede tumorer i leveren eller tyktarmen, i modsætning til den anden gruppe. Amin forklarer: "Safransaften havde en fantastisk effekt på kræftceller, hæmmede deres deling og dermed deres spredning, og skubbede dem til deres uundgåelige skæbne."

Amin og hans team har i årevis undersøgt, hvilke af de 150 biomolekyler i safran, der har en dødelig effekt på kræftceller. Han finder det til sidst inde i forbindelsen "Crocin", som er det aktive molekyle, der er ansvarlig for at give safran dens karakteristiske lilla farve. "Vi opdagede, at crocin hjælper med at hæmme to leverkræftenzymer, der hovedsageligt er involveret i væksten af ​​maligne celler hos mennesker," siger han.

Amin håber, at kliniske forsøg vil føre til opdagelsen af ​​optimale terapeutiske tilgange til mennesker ved at introducere crocin i lægemiddelregimet. Han er sikker på, at dette "gyldne molekyle" har et stort potentiale til at udvikle sikre fremtidige behandlinger, især i forhold til at reducere de stressende bivirkninger, der gentager sig hos kræftpatienter. Indtil da råder Amin til at inkludere safran i vores menu, som han siger: "En ounce forebyggelse er bedre end et pund kur."

Prisen for et kilogram safran er cirka 2700 amerikanske dollars; Det tager omkring 130 blomster at samle denne mængde dyrebare stigma.