Fordelene ved ost er mange, hvoraf den vigtigste er B12. Lær mere

Ost er en populær mælkebaseret mad, der kan nydes alene eller bruges som en velsmagende ingrediens i måltider og snacks, fra cheddar på en morgenomelet til cherrytomater og mozzarellakugler til en middelhavssnack og parmesan på pasta til aftensmaden.

Ostelskere kan ofte finde sig selv tiltrukket af mejeriprodukter, hvilket kan få en til at undre sig over de potentielle virkninger af at spise ost hver dag, ifølge det, der blev offentliggjort af "Eat This Not That"-webstedet.

Ost er rig på flere næringsstoffer såsom protein og calcium, og indeholder bioaktive forbindelser, såsom magnesium og vitamin B12, samt en betydelig mængde natrium, mættet fedt og kalorier.

Eksperter påpegede, at der er en masse misinformation om ost på internettet, hvilket kan gøre nogle mennesker på vagt, når de tænker på at spise det, da det ofte beskrives som en vigtig kilde til mættet fedt, som er svært at fordøje og får skylden. for alle mange sygdomme. Eat This Not That undersøgte betroede ernæringseksperter, og de rapporterede følgende:

Forhøjede calciumniveauer

Ifølge de amerikanske kostråd får 30 % af mændene og 60 % af kvinderne ikke nok calcium i deres kost, og 75 % af de voksne opfylder ikke den anbefalede daglige tilførsel på 1000 mg calcium Calcium hjælper med at opretholde sunde knogler, men synes Forskning har også vist, at det kan bidrage til at sænke blodtrykket, forebygge svangerskabsforgiftning og endda opretholde en sund vægt.

Eksperter forklarer, at cirka 72 % af calciumindtaget kommer fra mejeriprodukter og fødevarer, der indeholder tilsatte mejeriingredienser.Hårde oste indeholder mest calcium på grund af deres lavere vandindhold, hvilket gør dem mere næringstætte.

Forbedre tarmmikrobiomet

Mange ved, at yoghurt er en af ​​de bedste måder at fylde op på gavnlige bakterier, der hjælper med at forbedre dit mikrobiom, fordøjelseskanalen og immunsystemets sundhed, men der er mange typer af blød og hård ost, herunder cheddar, edamame, feta, parmesan, og Gouda, der giver kroppen tilstrækkelige mængder probiotika.

Mere forskning er i gang for bedre at forstå mængden og levedygtigheden af ​​bakterier under ostefremstilling.

Reducer risikoen for hjertesygdomme

Mens fuldfed ost er en vigtig kilde til mættet fedt, og selvom det kan øge risikoen for koronararteriesygdom, tyder forskning på det modsatte.

En undersøgelse i The Lancet, som omfattede 135000 deltagere i 21 lande, rapporterede, at der ikke var nogen sammenhæng mellem at spise mejeriprodukter, inklusive ost, og risikoen for hjertesygdomme eller større koronare hændelser.

Faktisk rapporterede undersøgelsen, at de, der spiste mere end én portion fuld- eller fedtfattige mejeriprodukter om dagen, havde en reduceret risiko for hjertesygdomme, hjerteanfald eller død af hjertesygdomme.

Muskelgendannelse efter træning

Sportsfolk er afhængige af proteintilskud for at fremme muskelrestitution og give styrke og udholdenhed, og mælk indeholder protein af høj kvalitet og alle XNUMX essentielle aminosyrer. Forskning bekræfter, at valle- og kaseinproteinerne i mælk kan fremme restitution efter træning og hjælpe med at stimulere muskelproteinsyntesen. Ost er primært lavet af kasein, et langsomt fordøjeligt protein, der også fremmer proteinsyntese efter træning.

En nylig undersøgelse, offentliggjort i tidsskriftet Nutrients, viste, at blandt 20 styrkeatleter, der rapporterede, at 30 g protein fra ost øgede muskelproteinsyntesen, var den samme dosis protein fra mælk.

Ost kan være en sund tilføjelse til et afbalanceret spisemønster, men det er vigtigt at overveje portionsstørrelsen, da ost indeholder mange kalorier, natrium og mættet fedt.

Laktoseintolerance

Omkring 68 % af verdens befolkning lider af en form for laktosemalabsorption, som opstår, når kroppen ikke fuldt ud kan fordøje laktose, det vigtigste kulhydrat, der findes i mælk og mejeriprodukter. Hvis du er laktoseintolerant, kan ost forårsage urolig mave efter at have spist det og føre til oppustethed, gas og diarré.

Den gode nyhed er, at ost indeholder væsentligt mindre laktose end mælk og yoghurt. Lagrede hårde oste er de laveste i laktose og tåles generelt godt i små mængder. Oste, der er lavere i laktose og generelt godt tolereres omfatter parmesan, schweizisk, blå, Gouda, cheddar, brie og edamame. Oste med de højeste mængder af laktose omfatter ricotta og flødeost.

Kalorier

De fleste osteelskere har et stort problem med at spise ost, hvilket er, at de spiser meget af det.Ost er nærende, men det er også højt i kalorier, hvilket gør det nemt at overdrive. 30 gram af de fleste hårde oste, såsom cheddar, indeholder omkring 100-125 kalorier, afhængig af sorten. Det er nemt at tage 90 til 120 gram på én gang, enten som en snack eller som en del af en hovedret.

Maguy Farahs horoskop forudsigelser for året 2023