Zucker ist die wichtigste Energiequelle für Ihre Zellen. Komplexe Kohlenhydrate wie Stärke werden während der Verdauung in einfache Zucker zerlegt und dann von den Zellen zur Energiegewinnung verstoffwechselt. In Ihrem Blut sind normalerweise 5 Gramm Zucker (etwa ein Teelöffel) gelöst. Das sind nur etwa 20 Kalorien.

das Gehirn

Zucker bewirkt, dass das Gehirn Dopamin und Opiate freisetzt – natürliche Chemikalien. Der Besitzer einer zuckerreichen Ernährung benimmt sich wie ein Drogenabhängiger.

Leber

Die Leber verwendet Fruktose, um Fette herzustellen. Zu viel Zucker verursacht eine Anhäufung von Fettzellen, die als nichtalkoholische Lebererkrankung bezeichnet wird.

Zähne

Bakterien wie Streptokokken fressen den in Ihrem Mund verbliebenen Zucker und fermentieren ihn zu Milchsäure. Dadurch werden die Mineralien im Zahnschmelz gelöst.

Pankreas

Ein hoher Blutzuckerspiegel stimuliert die Betazellen zur Ausschüttung von Insulin. Dies signalisiert der Leber und den Muskeln, mit der Umwandlung von Glukose in Glykogen zur Speicherung zu beginnen.

Haut

Die Bindungen zwischen Glukose und Fruktose zwischen Aminosäuren, die Kollagen und Elastin in Falten verursachende Substanzen verwandeln.

لب

Hohe Insulinspiegel im Blut bewirken, dass die glatten Muskelzellen um die Wände der Arterien herum schneller wachsen. Dies erhöht den Blutdruck, was schließlich zu Herzerkrankungen führt.