Ποια είναι η σχέση της κατανάλωσης σοκολάτας με την οπτική οξύτητα;

Ποια είναι η σχέση της κατανάλωσης σοκολάτας με την οπτική οξύτητα;

Μια νέα μελέτη από την Ισπανία επιβεβαιώνει ότι η σκόνη κακάο μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της οπτικής οξύτητας και της μνήμης σε υγιείς νεαρούς ενήλικες.

Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Μαδρίτης Complutense (UCM) και το (ICTANA) Ινστιτούτο Επιστήμης και Τεχνολογίας Διατροφής και Διατροφής CSIC διαπίστωσαν ότι οι φλαβανόλες στο κακάο έχουν διεγερτική επίδραση στο νευρικό σύστημα, επηρεάζοντας τη βελτίωση της προσοχής, της οπτικής μνήμης και της οπτικής οξύτητας. σε αυτό που δημοσιεύτηκε στο Journal of Functional Foods.

Οι εθελοντές έφαγαν επίσης ένα ποτήρι γάλα με κακάο ή μούρα ή ένα ποτό χωρίς γεύση σε τρία ξεχωριστά γεύματα για τον προσδιορισμό της οπτικής οξύτητας. Τα σχέδια γραμμάτων τοποθετήθηκαν τέσσερα μέτρα μακριά από τους συμμετέχοντες, τα οποία προβλήθηκαν σε συνθήκες υψηλού και χαμηλού φωτισμού.

Για να διασφαλίσουν την ακρίβεια των αποτελεσμάτων της έρευνας, οι ειδικοί διεξήγαγαν αρχικά μια σειρά από συνεντεύξεις και δοκιμές για να διασφαλίσουν ότι οι εθελοντές δεν είχαν ελαττώματα και ασθένειες.

Η συν-συγγραφέας Sonia de Pasquale Teresa είπε: «Πρέπει να κάνουμε κάποια πρόσθετη έρευνα ως απόδειξη της ιδέας για να επιβεβαιώσουμε ότι το αποτέλεσμα είναι πραγματικό και ότι τα ευρήματα μπορούν να εφαρμοστούν στην ανάπτυξη προϊόντων που μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της οπτικής οξύτητας και της προσοχής σε ορισμένους πληθυσμούς. "

Σε αυτή τη μελέτη, οι επιστήμονες εξέτασαν τις επιδράσεις δύο τύπων διατροφικών πολυφαινολών στον οργανισμό (φλαβανόλες στο κακάο και ανθοκυανίνες στα κόκκινα μούρα).

Άλλα θέματα: 

Πώς αντιμετωπίζεις τον εραστή σου μετά την επιστροφή από έναν χωρισμό;