Últimos estudios..azúcar y grasa no provocan aumento de peso

Parece que privar a los más deliciosos de lo que deseamos y amamos de la comida y los dulces, no funcionará en nuestros deseos y nuestro objetivo es adelgazar, así como el uso de edulcorantes artificiales y sucedáneos del azúcar, en fin porque lo último estudios de salud concluyeron que el azúcar y la grasa no provocan aumento de peso, a pesar de los consejos nutricionales para quienes quieren adelgazar El peso indica una reducción en el consumo de azúcares o grasas, pero ¿cuál es la opción más adecuada? Un estudio reciente, cuyos resultados fueron publicados en el “Journal of the American Medical Association” (JAMA), también mostró que la estructura genética o el mecanismo del metabolismo de la insulina no da preferencia a una opción sobre la otra.

Estos descubrimientos pueden tener importantes repercusiones en el mercado estadounidense de adelgazamiento, estimado en 66 millones de dólares, especialmente en las últimas tendencias en este campo, que es la dieta #DNA_DNA, que según sus promotores se basa en determinar la mejor dieta según los genes. de cada persona.
Christopher Gardner, profesor de medicina en la Universidad de Stanford en California, EE. UU., dijo: "Todos hemos escuchado historias de un amigo que siguió una dieta que logró excelentes resultados y de otro que adoptó la misma dieta sin ningún resultado notable".
"Es porque todos somos diferentes y porque recién estamos comenzando a comprender las razones de esta diversidad", agregó.

El estudio analizó a 609 personas de entre 19 y 50 años, incluido el 57 % de mujeres, que fueron asignadas al azar a una dieta baja en grasas u otra dieta baja en azúcar durante un año.
La pérdida de peso promedio y la pérdida en cada grupo fue de 5.9 kilogramos. Sin embargo, algunos perdieron mucho más peso, hasta 27 kilogramos, mientras que otros ganaron 9 kilogramos adicionales.
Los científicos no han podido determinar el vínculo entre la dieta y una mayor capacidad para perder peso.
Al final del experimento, los investigadores dijeron: "No hubo una diferencia significativa en el cambio de peso entre una dieta balanceada baja en grasas y otra dieta balanceada baja en azúcar".
El informe señaló que "secuenciar parte del genoma de los participantes permitió a los científicos buscar la presencia de genes relacionados con la producción de proteínas que alteran la forma en que se metabolizan los azúcares o las grasas".
Los participantes también tomaron cantidades de glucosa con el estómago vacío para medir su producción de insulina. El resultado fue que "ninguna de las características genéticas y ninguno de los niveles de almacenamiento de insulina basal mostró una asociación con los efectos nutricionales relacionados con la pérdida de peso".
Sin embargo, una estrategia que ha demostrado ser efectiva para reducir el peso es consumir menos azúcar y menos harina refinada, mientras se come la mayor cantidad posible de vegetales y alimentos integrales.