Los resultados del nuevo estudio también incluyeron una referencia a una gran cantidad de evidencia previa de que beber café tiene otros beneficios para la salud con el tiempo, siempre que no se consuma en exceso.

Aunque no se ha determinado que el consumo excesivo de café cause demencia, los investigadores advirtieron contra el consumo excesivo de café, que definieron como no más de seis tazas al día.

Los resultados del estudio, que fue realizado por investigadores de la Universidad de Australia del Sur en colaboración con académicos de otras instituciones, incluidas las universidades de Cambridge y Exeter, se publicaron en la revista Nutritional Neuroscience.

El café es una de las bebidas más populares del mundo, y la investigadora Kitty Pham de la Universidad de Australia del Sur dijo: "Con un consumo mundial que supera los nueve mil millones de kilogramos al año, es fundamental que comprendamos los posibles efectos en la salud".

El estudio también es el más completo en cuanto al vínculo entre el café y las mediciones del volumen cerebral, el riesgo de demencia y el riesgo de accidente cerebrovascular. También es el estudio más grande que tiene en cuenta los datos volumétricos de imágenes cerebrales y una amplia gama de factores de confusión.

Dadas todas las hipótesis posibles, se estableció que un mayor consumo de café se asoció significativamente con un volumen cerebral más bajo, y “esencialmente, beber más de seis tazas de café al día puede conducir a un mayor riesgo de enfermedades cerebrales como la demencia y el derrame cerebral”.

dos tazas al dia

Según las recomendaciones de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, no se deben tomar más de 400 mg de café al día, lo que equivale a unas cuatro o cinco tazas como máximo, y el máximo diario para mujeres embarazadas no debe superar los 200 mg.

"El consumo diario habitual de café debe ser entre una o dos tazas estándar”, dijo la investigadora, la profesora Elena Hypponen. Debido a que los tamaños de las tazas pueden variar, por supuesto, dos tazas de café al día generalmente está bien.

bebida alternativa

Los investigadores también aconsejan a una persona que consume más de seis tazas al día, que reconsidere y busque una bebida alternativa.

El investigador principal, el profesor David Llewellyn, de la Universidad de Exeter, agregó: "Las personas que beben mucho café pueden reducir el riesgo de demencia al reducir la cantidad que beben, por ejemplo, al beber té como alternativa al café, que no está asociado con riesgo de demencia según los resultados del estudio.

Cafeína y procesamiento de la información

A principios de este año, investigadores suizos descubrieron que el consumo regular de cafeína reduce el volumen de materia gris en el cerebro, lo que sugiere que el consumo de café puede afectar la capacidad de una persona para procesar información.

Y la Universidad de Australia Meridional está realizando estudios de forma continua sobre los efectos del consumo de café, una de las bebidas favoritas de Australia, en la salud humana. En febrero, un equipo de investigación australiano reveló que el consumo excesivo de café a largo plazo, seis o más tazas al día, puede aumentar la cantidad de grasa en la sangre, lo que aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular (ECV).

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