¿Cuáles son los beneficios de cortar pechuga y muslo de pollo?

¿Cuáles son los beneficios de cortar pechuga y muslo de pollo?

El pollo es una fuente importante de proteínas y rico en nutrientes como selenio, fósforo y niacina (vitamina B3).

Cuando se trata de comer pollo, muchas veces hay dos partes que son el centro de atención: el muslo y la pechuga. ¿Pero cuál es más saludable?

En este contexto, la nutricionista del IEXPLODE indio, Vipul Sharma, afirma que el trozo de muslo es delicioso y graso, pero contiene un porcentaje de grasa ligeramente mayor que el trozo de pechuga.

A continuación se detallan algunas de las características para la salud de los muslos y las pechugas de pollo, según el sitio médico especializado onlymyhealth:

Muslo de pollo

– Sabor: La carne de muslo de pollo suele ser considerada por muchos como más sabrosa porque contiene más grasa y tejido conectivo, ya que estas grasas contribuyen a su jugosidad y frescura.

- Carne oscura: La pierna contiene carne oscura rica en mioglobina, una proteína que almacena oxígeno en los músculos, dándole un color más oscuro y un sabor ligeramente diferente respecto a la carne blanca.

– Contenido nutricional: La carne de muslo es una buena fuente de nutrientes esenciales como hierro, zinc y vitamina B. Sin embargo, también es más alto en calorías debido a su contenido en grasas.

Un trozo de muslo de pollo (44 gramos) sin piel ni huesos contiene 12.4 gramos de proteína, lo que equivale a 28.3 gramos de proteína por cada 100 gramos.

Pechuga de pollo

– Sin grasa: La pechuga de pollo es conocida por su carne blanca sin grasa. Contiene menos grasa que una chuleta de muslo y ofrece muchos beneficios para la salud. Contiene un porcentaje de grasa mucho menor que una pierna, lo que la convierte en una opción saludable para el corazón.

– Alta en proteínas: la pechuga de pollo es una excelente fuente de proteína magra, lo que la convierte en una de las favoritas entre los entusiastas del fitness y aquellos que buscan controlar su peso.

Es particularmente rico en proteínas, que son esenciales para el mantenimiento y reparación de los músculos y el funcionamiento general del cuerpo.

- Menos calorías: Debido a su menor contenido en grasas, la pechuga de pollo generalmente contiene menos calorías por ración que una pierna.

Según los expertos en nutrición, una pechuga de pollo cocida y sin piel (172 gramos) contiene 54 gramos de proteína, equivalente a 31 gramos de proteína por cada 100 gramos.

¿Cuál es más saludable?

La cuestión de si un muslo o una pechuga es más saludable depende de las preferencias dietéticas y los objetivos de salud de las personas.

Aquí hay algunas consideraciones:

– Ayuda con el control de peso: Si tu objetivo es perder peso o mantener un peso saludable, las pechugas de pollo son la mejor opción debido a su bajo contenido en calorías y grasas.

– Desarrollar músculo: Para aquellos que se enfocan en desarrollar músculo y comer proteínas, la pechuga de pollo es una excelente opción debido a su alto contenido de proteínas.

– Sabor y variedad: si priorizas el sabor y disfrutas de un sabor más rico y agradable, quizás prefieras el corte de muslo.

– Dieta equilibrada: para una dieta equilibrada, considere incorporar carne de muslo y pechuga a sus comidas para disfrutar de los beneficios de la variedad.

En conclusión, no hay una respuesta definitiva sobre cuál es más correcto en el debate sobre la pieza de muslo versus la pieza de pecho. Ambos tienen propiedades distintivas y pueden incluirse en una dieta equilibrada.

Si controla la cantidad de grasas y calorías que consume, la pechuga de pollo es la mejor opción. Sin embargo, si disfrutas el sabor de la carne oscura y no te importa agregar grasa, una chuleta de pierna puede ser una opción deliciosa y nutritiva.

Finalmente, la elección más saludable está determinada por sus preferencias alimentarias y requisitos nutricionales únicos.

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