Elikagai erabilgarriak substantzia toxiko bihurtu dira

Elikagai erabilgarriak substantzia toxiko bihurtu dira

Jateko elikagai osasuntsuenen artean sailkatu arren, baia, espinakak eta aza dira pestizida gehien duten produktuen artean.

Washingtonen oinarritutako Ingurumen Lan Taldeak (EWG) elikagai batzuk "dozena zikin" izendatu ditu, hau da, pestizida kaltegarri gisa erabiltzen diren produktu kimiko gehienak daramatzatela frogatu duten Amerikan fruta eta barazkiei soilik eskainitako balorazio zerrendak. “Daily Mail” britainiarrak argitaratutakoari.

Antioxidatzaile aberatsak diren ahabiak eta hosto berdeak ez ezik, beste pintxo gogokoenak marrubiak, mahatsak, sagarrak, nektarinak, udareak eta gereziak dira.
"zerrenda lotsagarria"

Sailkapenean edo “zerrenda lotsagarri” gisa deskribatu zenean ere sartzen dira piperrak eta babarrunak, janari osasuntsuko errezetetan maiz aipatzen direnak.

EWG-k oinarrizko 46 produktu aztertu zituen eta Ameriketan hazi berri diren produktuen % 75ak pestizida hondakin kaltegarriak zituela aurkitu zuen. Pestizida mota hauen giza kontsumoak nerbio-sistema kaltetu edo minbizia eragin dezake.

Fruta eta barazkietan 250 pestizida ezberdin baino gehiago aurkitu dira, eta horietako batzuk debekatuta daude Estatu Batuetan edo Europan, gizakien osasunean duten eraginagatik. Esaterako, 2011n babarrunetan erabiltzea debekatuta zegoen organofosfato intsektizida neurotoxikoa, babarrun laginen %6an agertu zen. Jakina denez, organofosfato intsektizida debekatu egin du Ingurumena Babesteko Agentziak (EPA) giza kartzinogeno posible gisa.

Neurotoxikoak eta kartzinogenoak

Bai ahabiek bai babarrunek pestizida organofosfatoen maila kezkagarriak dituzte, giza nerbio-sistema kaltetu dezaketena eta haurren garapenerako garunarentzat bereziki toxikoak direnak.

Era berean, ahabiaren laginen % 10ean pestizida fosmeta zegoen laginen % 9an, malathion aztarnak ere zeuzkaten, biak organofosfatoak dira.Malationa giza kartzinogeno posible gisa sailkatu zuen Minbiziaren Ikerketarako Nazioarteko Agentziak 2015ean.

EWG adierazpenak jakinarazi zuen marrubi, sagar, gerezi, espinakak, nektarinak eta mahatsen laginen % 90ek baino gehiagok bi pestizida zituela gutxienez.

Dozena zikinen zerrendako labore bakoitzean 50 pestizida baino gehiago atzeman ziren, gerezietan izan ezik, aza, ziapea eta piper beroa edozein laborantzako pestizida gehien zuten bitartean.

"15 garbi" zerrenda

EWG-k "15 garbi" fruta eta barazkien zerrendak ere bildu ditu (pestizida gutxien antzematen dituztenak) 46569 laginetako datuak erabiliz, aguakatearen eta arto gozoen laginen % 2 baino gutxiagorekin pestizida maila hauteman daitekeena.

Datuak USDAtik, zeinak bere produktuen laginak zuritu edo garbitzen ditu probatu aurretik, eta FDAtik, probatu aurretik zikinkeria bakarrik kentzen duena.Pauso horien ostean, 251 pestizida geratu ziren nekazaritzako produktuetan.

"Clean 15" zerrendak probatu diren fruta eta barazkiak biltzen ditu, eta pestizida gutxi edo bat ere ez dutela frogatu dute.

Osasun arazo larriak ordea

"Zientzia ugari pestiziden esposizioa osasun arazo larriekin lotzen duen arren, produktu kimikoen koktel potentzial toxikoak kontsumitzaileek jaten dituzten fruta eta barazki ez-organikoak kutsatzen jarraitzen du", esan du Alexis Timkin EWG-ko toxikologoak.

Baina fruta eta barazkiak jaten jarraitu behar dela azpimarratu du, nahiz eta ekologikoak ez izan, ondo garbitzen badira, fruta eta barazki ugariko dieta batek osasunerako onura asko ematen dituelako.

Maguy Farah-en horoskopoaren iragarpenak 2023. urterako