Nola izan zuzendari ekonomikoa etxean?

Nola izan zuzendari ekonomikoa etxean?

Osasuntsu jatea ez da inoiz garrantzitsuagoa izan, baina hainbat fruta, barazki eta beste elikagai nutritibo batzuk jatea zailagoa izan daiteke azkenaldian pertsonentzat eta familientzat, elikagaien prezioak gora egiten ari direlako.

Adituek elikagaien segurtasun eza bezala definitzen dute hazkuntza eta garapen normala ahalbidetzeko elikagai nahikoa, merkean eta elikagarriak lortzeko ezintasuna. Beraz, Live Science-k Kimberly Snodgrass dietistari eros ditzakezun elikagai osasuntsuei buruzko aholkuak eskatu zizkion.

1. Bazkarien plangintza eta erosketa zerrenda

2015eko erosleen azterketa batek aurkitu zuen janari-denda bisitatu aurretik erosketa-zerrenda egiteak dieta osasuntsu bat eta gorputz-masaren indizea (GMI) txikiagoa izateko probabilitatea handitzen duela. Ikertzaileek iradoki dute erosketa-zerrenda espezifiko bat sortzea elikagai osasuntsuen aukerak babesteko moduko bat dela, honako aholku hauek kontuan hartuta:

• Astean edo hilabetean zehar prestatuko diren otorduen egutegia prestatu.

• Familiako gogokoenak hilabetean zehar errepikatzeak gainerako osagaiak erabiltzen laguntzen du.

• Etxeko elikagaiak biltegiratzeko eta hozkailuko guneetako edukia aldez aurretik ikuskatu eta berrikusi erosketa-zerrenda prestatu aurretik, etxean dagoeneko kopuru nahikoa duten produktuak ez erosteko.

• Ez galdu eskaintza eta deskontu bereziak eskatutako erosketa-zerrendatik kanpo dauden produktuetarako.

2. Kontserbak eta izoztutako produktuak

Fruta eta barazki freskoak izoztuak edo kontserbak baino hobeak direla esaten duten esaerak mitoak besterik ez dira. Fruta eta barazki izoztuak eta kontserbak helduen daudenean biltzen dira eta, beraz, elikagarriak eta onuragarriak direnean. Kontserbak edo izozteak produktuen nutrizio-balioa mantentzen laguntzen du. 2015eko zortzi fruta eta barazkiren azterketa batek agerian utzi zuen izoztutako barietateen bitamina edukia bertsio freskoena baino berdina eta batzuetan hobea zela.
Fruta eta barazki izoztuak eta kontserbak freskoak baino merkeagoak izan ohi dira. Izozkailuan ere gorde daiteke behar arte, eta horrek alferrikako janari-hondakinak murrizten ditu. Snodgrassek gomendatzen du "azukre erantsirik gabe" edo "zuku naturalean" kontserbatutako zukuak aukeratzea eta "kontserbak barazkiak erosten badituzu, aukeratu "gazik gehitu gabe" edo "sodio gutxiko" esaten duten etiketak.

3. Zereal integralak

Osagai osoko pakete merkeak daude, eta Snodgrassek bitamina eta mineral gehigarrietan aberatsak direlako aukeratzea gomendatzen du, arroza osoa, pasta eta kuskusa prezio oneko produktuak direla eta behar den nutrizio-balioa ematen dutela nabarmenduz.

4. Haragi kantitate handiak

Snodgrassek gomendatzen du familia-tamainako edo handizkako haragi-paketeak erostea kantitate handiagoetarako eta etxera itzultzean berehala hoztea. Haragi giharrak osasuntsuena direla azaldu du, beraz, hobe da oilaskoa, indioilarra edo haragi gihartua hautatzea.

5. Beste proteina iturri batzuk

Proteina hezurren, giharren eta azalaren eraikuntza-bloke garrantzitsua da, eta bereziki garrantzitsua da haurrentzat. Proteina-iturri merkeak eta goxoak dira arrautzak eta itsaski kontserbak, hala nola hegaluzea, sardina eta izokina. Garbantzuak, babarrunak eta dilistak ere proteina iturri bikainak dira.

6. Sasoian erosi

Pertsona batek fruta eta barazki freskoak erosi nahi baditu, hobe da sasoian daudenean erostea, normalean merkeagoak eta zapore hobea izaten baitute.

7. Hazi zure janaria

Batek ez du etxe inguruan lorategi edo lorategi handirik behar behar dituen fruta eta barazkiak hazten hasteko. Marrubiak balkoian zintzilik dagoen saski batean hazi daitezke, hazteko poltsa batek patatak hazteko aukera eman dezake eta kalabazinak leihoan zintzilik dauden kutxa batean ere hazi daitezke.

Eta leku gutxi edo ez badago, belar freskoak leiho-espaian jartzea askoz merkeagoa da barietate lehorrak edo birrinduak erostea baino. Snodgrassek iradokitzen du otorduetan gatzaren ordez belarrak gehitzea sodio-kontsumoa murrizteko.

8. Marka Izen handiak

Izen handiko marken eskaintzak, sarritan janari-apalategi nabarmenetan jartzen direnak, alde batera utzi daitezke. Horren ordez, bilatu janari-dendak beren markarekin eskain ditzakeen bertsiorik gabeko bertsioak. Funtsean produktu bera izan arren, bertsio hauek merkeagoak dira.

9. Erreserba estrategikoa

Otordu nagusi bat prestatzerakoan, kontuan hartu osagaiak bikoiztu, anoak izoztu ahal izateko. Snodgrassek dio trikimailu honek etxean otorduak eskura izan ditzakeela edozein unetan edo haurrak gose direnean, eta gurasoak oso lanpetuta edo nekatuta daudela otordu osoa prestatzeko. Zopak, gisatuak, kazolak eta pasta banatu eta izoztu daitezke, argi eta garbi etiketatuta daudela eta izoztu ziren data sartuta.