Hyödylliset ruoat muuttuivat myrkyllisiksi aineiksi

Hyödylliset ruoat muuttuivat myrkyllisiksi aineiksi

Vaikka marjat, pinaatti ja kaali luokitellaankin terveellisimmäksi syötäväksi, ne ovat niitä tuotteita, jotka sisältävät eniten torjunta-aineita.

Washingtonissa toimiva Environmental Working Group (EWG) on nimennyt joukon elintarvikkeita "likaiseksi tusinaksi", jotka ovat luokitusluetteloita, jotka on omistettu vain hedelmille ja vihanneksille Amerikassa ja joiden on osoitettu sisältävän suurinta osaa haitallisina torjunta-aineina käytetyistä kemikaaleista. mitä julkaisi brittiläinen "Daily Mail".

Antioksidanttipitoisten mustikoiden ja lehtivihanneksien lisäksi muita suosikkivälipaloja ovat mansikat, viinirypäleet, omenat, nektariinit, päärynät ja kirsikat.
"häpeä lista"

Luokitukseen tai "häpeälliseksi listaksi" kutsuttiin myös paprikat ja vihreät pavut, jotka mainitaan usein terveellisten ruokien resepteissä.

EWG tutki 46 perustuotetta ja havaitsi, että 75 % Amerikassa vasta kasvatetuista tuotteista sisältää haitallisia torjunta-ainejäämiä. Tällaisten torjunta-aineiden ihmisten nauttiminen voi vahingoittaa hermostoa tai jopa aiheuttaa syöpää.

Hedelmistä ja vihanneksista on löydetty yli 250 erilaista torjunta-ainetta, joista osa on kielletty Yhdysvalloissa tai Euroopassa ihmisten terveyteen kohdistuvien vaikutusten vuoksi. Esimerkiksi neurotoksinen hyönteismyrkky organofosfaatti, jonka käyttö viherpavuissa kiellettiin vuonna 2011, esiintyi 6 prosentissa viherpavun näytteistä. Tiedetään, että ympäristönsuojeluvirasto (EPA) on kieltänyt hyönteisten torjunta-aineen organofosfaatin mahdollisena ihmisille syöpää aiheuttavana aineena.

Neurotoksinen ja karsinogeeninen

Sekä mustikat että vihreät pavut sisältävät hälyttäviä määriä organofosfaattitorjunta-aineita, jotka voivat vahingoittaa ihmisen hermostoa ja ovat erityisen myrkyllisiä lasten kehittyville aivoille.

Myös 10 % mustikkanäytteistä sisälsi torjunta-ainefosmettia 9 %:ssa näytteistä, jotka sisälsivät myös jäämiä malationista, jotka molemmat ovat organofosfaatteja. Kansainvälinen syöväntutkimuslaitos luokitteli malationin mahdolliseksi syöpää aiheuttavaksi ihmiselle vuonna 2015.

EWG:n lausunnossa kerrottiin, että yli 90 % mansikoiden, omenoiden, kirsikoiden, pinaatin, nektariinien ja viinirypäleiden näytteistä sisälsi vähintään kahta torjunta-ainetta.

Yli 50 torjunta-ainetta havaittiin kussakin likaisen tusina-listan viljelykasveissa kirsikoita lukuun ottamatta, kun taas kaali, sinappi ja kuumat paprikat sisälsivät eniten torjunta-aineita kaikista sadoista.

Luettelo "15 Clean"

EWG on myös koonnut luettelon "15 puhtaasta" hedelmästä ja vihanneksesta – niistä, joissa on vähiten havaittavissa olevia torjunta-aineita – käyttäen tietoja 46569 2 näytteestä, joista alle XNUMX prosentissa avokado- ja sokerimaissinäytteistä on havaittavissa olevia torjunta-aineita.

Tiedot tuli USDA:lta, joka kuorii tai puhdistaa tuotenäytteensä ennen testausta, ja FDA:lta, joka raapii vain lian ennen testausta.Näiden vaiheiden jälkeen maataloustuotteisiin jäi 251 torjunta-ainetta.

"Clean 15" -luettelo sisältää hedelmät ja vihannekset, jotka on testattu ja joiden on osoitettu sisältävän hyvin vähän tai ei ollenkaan torjunta-aineita.

Vakavia terveysongelmia kuitenkin

"Huolimatta lukuisista tieteistä, jotka yhdistävät torjunta-aineille altistumisen vakaviin terveysongelmiin, mahdollisesti myrkyllinen kemikaalien yhdistelmä saastuttaa edelleen monia ei-luonnonmukaisia ​​hedelmiä ja vihanneksia, joita kuluttajat syövät", sanoi Alexis Timkin, EWG:n toksikologi.

Mutta hän korosti, että sinun pitäisi jatkaa hedelmien ja vihannesten syömistä, vaikka ne eivät olisikaan luomutuotteita, edellyttäen, että ne puhdistetaan hyvin, koska hedelmiä ja vihanneksia sisältävä ruokavalio tarjoaa monia terveyshyötyjä.

Maguy Farahin horoskooppiennusteet vuodelle 2023