Miksi haluamme herkullista ruokaa?

Miksi haluamme herkullista ruokaa, ruoka on tietysti perustarve selviytyäksemme, mutta miksi meillä on aina taipumus syödä runsaasti kaloreita ja rasvaa. herkullinen ruoka ja sokerit tulevat aivojen tunnekeskuksesta.

"Daily Mail" -lehden mukaan tutkijat North Carolinan yliopistosta (UNC) havaitsivat, että tämä aivojen alue, jota kutsutaan amygdalaksi, "syttyy", kun hiiret nauttivat syömisestä, ei vain mistä tahansa ruoasta, vaan myös jotka sisältävät paljon kaloreita.

Tutkijat uskovat, että heidän löytönsä voisi tarjota kohteen painonpudotuslääkkeen kehittämiselle, joka vähentäisi halua jatkaa rasvaisten ruokien syömistä häiritsemättä välttämättömiä säännöllisiä ruokailutottumuksia.

Tutkimus osoittaa, että tunteet tai ainakin aivomme tunnekeskukset ajavat meidät syömään ruokaa, jota ei ole ollut runsaasti kautta aikojen, mikä johtaa aivoihin järjestelmän kehittymiseen, joka käskee meitä saamaan niin paljon ruokaa kuin mahdollista, niin kauan kuin voimme.

Aineenvaihduntajärjestelmiemme etuna on se, että syömämme rasvat muunnetaan energiaksi, joten (evoluution näkökulmasta) runsasrasvainen ruokavalio on hyvä idea.

Tutkimuksessa todettiin, että on olemassa kaksi tapaa syödä: symmetrinen syöminen elämisen vuoksi ja johdonmukainen syöminen nautinnon vuoksi.

Viime aikoina tutkijat ovat siirtäneet painopisteensä syömisen iloon ja löytäneet neoseptiini-nimisen proteiinin, joka näyttää aktiivisemmalta, kun hiiret ja ihmiset syövät herkullista, runsasta ruokaa, mikä saa meidät tekemään niin.

Joten lääke, joka estää tämän proteiinin, voi rajoittaa myös ylensyöntihimoamme.

On huomattava, että tiedemiehet ovat tutkineet amygdalaa pitkään ja yhdistäneet sen kipuun, ahdistukseen ja pelkoon, mutta viimeaikaiset tulokset vahvistavat, että se liittyy myös muihin asioihin, kuten metabolisen syömisen säätelyyn.