Les résultats de la nouvelle étude comprenaient également une référence à un grand nombre de preuves antérieures selon lesquelles la consommation de café a d'autres avantages pour la santé au fil du temps, tant qu'il n'est pas consommé en excès.

Bien qu'il n'ait pas été déterminé que la consommation excessive de café provoquait la démence, les chercheurs ont mis en garde contre une consommation excessive de café, qu'ils ont définie comme pas plus de six tasses par jour.

Les résultats de l'étude, qui a été menée par des chercheurs de l'Université d'Australie du Sud en collaboration avec des universitaires d'autres institutions, dont les universités de Cambridge et d'Exeter, ont été publiés dans la revue Nutritional Neuroscience.

Le café est l'une des boissons les plus populaires au monde, et la chercheuse Kitty Pham de l'Université d'Australie-Méridionale a déclaré : "Avec une consommation mondiale dépassant neuf milliards de kilogrammes par an, il est essentiel que nous comprenions tout effet potentiel sur la santé".

L'étude est également la plus complète concernant le lien entre le café et les mesures du volume cérébral, du risque de démence et du risque d'AVC. Il s'agit également de la plus grande étude qui prend en compte les données d'imagerie cérébrale volumétrique et un large éventail de facteurs de confusion.

Compte tenu de toutes les hypothèses possibles, il a été établi qu'une consommation de café plus élevée était significativement associée à un volume cérébral plus faible, et "essentiellement, boire plus de six tasses de café par jour peut entraîner un risque plus élevé de maladies cérébrales telles que la démence et les accidents vasculaires cérébraux".

Deux tasses par jour

Selon les recommandations de l'Autorité européenne de sécurité des aliments, il ne devrait pas y avoir plus de 400 mg de café par jour, soit environ quatre à cinq tasses au maximum, et le maximum quotidien pour les femmes enceintes ne devrait pas dépasser 200 mg.

"La consommation quotidienne habituelle de café devrait se situer entre une ou deux tasses standard", a déclaré la chercheuse Elena Hypponen.Parce que la taille des tasses peut varier, bien sûr, deux tasses de café par jour suffisent généralement.

boisson alternative

Les chercheurs conseillent également à une personne qui consomme plus de six tasses par jour de repenser et de chercher une boisson alternative.

Le chercheur principal, le professeur David Llewellyn, de l'Université d'Exeter, a ajouté: «Les personnes qui boivent beaucoup de café peuvent réduire le risque de démence en réduisant la quantité qu'elles boivent, par exemple en buvant du thé comme alternative au café, qui n'est pas associé présentant un risque de démence selon les résultats de l'étude.

Caféine et traitement de l'information

Plus tôt cette année, des chercheurs suisses ont découvert que la consommation régulière de caféine réduisait le volume de matière grise dans le cerveau, ce qui suggère que la consommation de café peut altérer la capacité d'une personne à traiter l'information.

Et l'Université d'Australie-Méridionale mène des études en continu sur les effets de la consommation de café, l'une des boissons préférées de l'Australie, sur la santé humaine. En février, une équipe de recherche australienne a révélé qu'une forte consommation de café à long terme, six tasses ou plus par jour, peut augmenter la quantité de graisses dans le sang, ce qui augmente le risque de maladies cardiovasculaires (MCV).

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