Ces aliments sont anti-inflammatoires

Ces aliments sont anti-inflammatoires

Les nutritionnistes conseillent toujours de manger une variété colorée d'aliments riches en nutriments. Bien sûr, les aliments tirent leur couleur de composés qui agissent comme des antioxydants tels que les polyphénols et les flavonoïdes, en plus de l'un des principaux composés de couleur à connaître sont les caroténoïdes, qui sont des pigments jaunes, oranges ou rouges liposolubles présents dans les fruits et légumes. qui agissent comme de puissants antioxydants et agents anti-inflammatoires dans le corps humain, selon un rapport publié par Well+Good.

Maladie cardiaque et cancer

Le lycopène est une forme du caroténoïde, qui donne à certains fruits et légumes leur couleur rouge vif à rose vif, comme les tomates et la pastèque. "Le lycopène est un antioxydant qui a été associé à l'amélioration de la tension artérielle, à la santé cardiovasculaire, à la réduction du cholestérol et à la lutte contre divers cancers", explique la diététiste Laura Io. Les maladies cardiaques et le cancer sont les principales causes de décès, et l'incorporation d'aliments riches en lycopène peut être une forme de prévention des maladies.Selon Ayo, huit à 21 milligrammes de lycopène par jour est une bonne fourchette pour des avantages optimaux.

Avantages du lycopène

Au cours du processus métabolique, notre corps produit naturellement des molécules instables appelées radicaux libres. "Lorsque ces radicaux libres s'accumulent dans le corps, ils peuvent endommager les cellules", explique Ayo. Ainsi, en consommant des aliments contenant du lycopène, il aide à combattre les radicaux libres et à prévenir d'autres dommages aux cellules saines », combattant ainsi les symptômes de l'inflammation chronique associés à des conséquences à long terme sur la santé, telles que les maladies cardiovasculaires et la maladie d'Alzheimer.

Fruits et legumes

Les fruits et légumes frais, en conserve et séchés peuvent être d'excellentes sources de lycopène. "Différentes méthodes de traitement peuvent en fait améliorer la biodisponibilité du lycopène dans certains aliments en décomposant les parois cellulaires, donc même si une personne ne peut pas avoir accès à des produits frais, d'autres options peuvent fournir des sources de lycopène plus élevées que prévu", déclare Ayo.

Aliments riches en lycopène

Ayo recommande de manger des graisses insaturées saines ainsi que huit aliments qui sont d'excellentes sources de lycopène, pour une absorption optimale des nutriments :

1. tomate

Les tomates et les produits à base de tomates transformées sont d'excellentes sources de lycopène, mais étonnamment, les produits à base de tomates transformées ont une biodisponibilité plus élevée que les tomates fraîches. Ayo dit que manger 100 grammes des options suivantes contient les quantités suivantes de lycopène :

• Tomates séchées au soleil : 45.9 milligrammes

Purée de tomates : 21.8 milligrammes

Tomates fraîches : 3.0 milligrammes

• Les tomates en conserve fournissent 2.7 milligrammes.

2. Patates douces

Les patates douces sont connues pour être une excellente source de vitamine A, de fibres et de peau éclatante, mais elles sont également d'excellentes sources de lycopène.

3. Pamplemousse rose

La moitié d'un pamplemousse contient environ un milligramme de lycopène et est également une excellente source de vitamine C.

4. Orange sanguine

Contrairement aux oranges ordinaires, les oranges sanguines ont une saveur florale ou d'agrumes et une couleur plus foncée en raison de leur teneur en lycopène.

5. Pastèque

Les pastèques contiennent autant ou plus de lycopène que les tomates crues, selon la variété et les conditions de croissance. Une tasse et demie de pastèque contient de neuf à 13 milligrammes de lycopène.

6. Papaye

Manger de la papaye fournit au corps une quantité adéquate de lycopène, en plus de soulager l'indigestion et la constipation.

7. Goyave

Chaque 100 grammes de goyave contient plus de cinq milligrammes de lycopène, ainsi que des vitamines C, A et des oméga-3.

8. Poivron rouge

Le poivron rouge a une teneur en eau de 92 % et, en plus de la vitamine C, il est riche en lycopène. Il est polyvalent et peut être ajouté à presque tous les plats.