It befriezen fan bôle soarget foar kanker.. Hoe wier is dit en hoefolle moatte wy foarsichtich wêze

Pas op foar it befriezen fan it brea...it kin kanker feroarsaakje.” Dizze útdrukkingen sirkulearje al in skoft, warskôgingen foar de gefaren fan bôle yn 'e kuolkast, beweare dat it troch in feroaring yn syn gearstalling in deadlik gif feroaret.
It beweart ek dat plestik tassen dy't yn 'e kuolkast wurde bewarre "in heul gefaarlik residu efterlitte dat ynteraksje mei it bloed en it kankerferwekkende dioksine frijlitte as se bleatsteld oan lege temperatueren."

Mar wittenskip hat in oare posysje, om't alle stúdzjes befêstigje dat alle ynformaasje dy't yn dizze publikaasjes befette is misliedend en hat gjin wittenskiplike basis.

Iten wurdt normaal yn 'e kuolkast pleatst om har kwaliteit te behâlden en syn houdbaarheid te ferlingjen, en d'r is gjin wittenskiplik bewiis dat it hielendal kanker feroarsaket.

En brea, lykas oare iten, hat in langere houdbaarheid, as it yn 'e kuolkast pleatst wurdt.

Wat de reden hjirfoar oanbelanget, komt it troch it feit dat de gemyske reaksjes fan elk iten, ynklusyf brea, stadich wurde en de taryf fan baktearjefermannichfâldiging dêryn ôfnimt, dus it is ûnferstannich dat brea yn dit gefal kankerferwekkend wurdt, neffens oan wat heechlearaar skiekunde oan 'e Amerikaanske Universiteit fan Beirut Pierre Karam befêstige oan AFP. Press.
Hy ferklearre ek dat "út in gemysk eachpunt, de kjeld gjin ynfloed hat op 'e dieltsjes fan it brea en feroaret har komposysje of in oar iten net."
Hoe sit it mei de tassen?
Wat de ynteraksje fan plestik tassen yn 'e kuolkast en it frijlitten fan it kankerferwekkende dioksine oanbelanget, is dizze claim ek falsk.
Hy beklamme dat plestik pûden gjin dioksine frijmeitsje kinne, útsein as se bleatsteld wurde oan ferbaarnen of in gemysk proses. Hy tafoege: "Wat jildt foar iten yn 'e kuolkast jildt ek foar oare objekten lykas plestik, om't de kuolkast gemyske reaksjes dêryn fertraget."
It is opmerklik dat dioksinen persistente miljeu-fersmoarging binne en in groep gemysk besibbe stoffen dy't tige toskysk binne, gefolch fan baarnende prosessen en guon yndustry dy't gemikaliën brûke. It kin ek natuerlik foarkomme, yn gefallen fan fulkaanútbarstings en boskbrannen.
Dat alles komt dioksinen frij yn 'e loft, sadat se bygelyks op gers of yn wetter delkomme en oerdroegen wurde oan bisten, dy't se ite en ophopje yn har darm en fetweefsel.

Minsken wurde faak bleatsteld oan dioksinen troch fleis, suvelprodukten en fisk, en se wurde net maklik út har lichems elimineare.
Oanbefellings foar it hâlden fan brea yn kuolkasten?
Wat de bêste manieren om brea yn 'e kuolkast te hâlden, ferklearre de Libaneeske fiedingsdeskundige, Chantal Hanna, dat it it bêste is om it yn in plestik tas of yn in luchtdichte kontener te hâlden, op betingst dat dizze konteners foldogge oan noarmen foar fiedingsfeiligens.
Se befêstige ek dat de kuolkast de kwaliteit fan it brea behâldt en helpt om har houdbaarheid te ferlingjen.
Op syn beurt ferklearre Bashir Hojeij, in spesjalist yn 'e brea-yndustry en in amtner yn it laboratoarium "Bake Lab" yn Libanon, dat de kuolkast de eigenskippen fan brea goed behâldt en it net feroarsaakje. Hy ferklearre yn detail: "Nei't it brea út 'e oven komt, begjint in natuerlik proses dat syn smaak, focht en tekstuer beynfloedet. Dit proses wurdt yn it Ingelsk neamd Bread staling."
Dêrnjonken foege hy ta dat as it brea net yn in koarte perioade konsumearre wurdt, syn smaak sil feroarje en bedjerre. "Mar as jo it brea yn 'e kuolkast sette yn in luchtdichte kontener of yn in goed sletten plestik tas, sil dit proses stopje en it brea sil har eigenskippen behâlde," tafoege hy.