Cal é a relación da carne vermella coa enfermidade do colon?

Cal é a relación da carne vermella coa enfermidade do colon?

Aínda que os médicos sempre aconsellaron limitar a inxestión de carne vermella para previr o cancro de colon, os expertos aínda non confiaron en que exista un vínculo real entre ambos, xa que non entenden completamente como se mutan as células polo consumo de carne.

Un novo estudo publicado esta semana na revista Cancer Discovery mapeou as características do dano no ADN dunha dieta rica en carne vermella.

O estudo confirmou que estas carnes son efectivamente canceríxenas, abrindo o camiño para a detección precoz da enfermidade e o desenvolvemento de novos tratamentos para a mesma.

O resultado deste estudo non significa que debamos absternos por completo de comer carne vermella, senón que se require moderación e unha dieta equilibrada, tal e como recomenda o oncólogo do Dana-Farber Cancer Institute, Marius Giannakis.

E a investigación científica demostrou previamente unha relación entre o cancro de colon e a carne vermella a través de cuestionarios sobre os hábitos alimentarios das persoas con el.

Pero os estudos deste tipo dependen en gran medida dos datos nos que se basean. E en 2019, un equipo de investigadores levantou a polémica, xa que cuestionou a exactitude da afirmación de que reducir o consumo de carne vermella contribúe a reducir as mortes por cancro.

"Definitivamente hai un mecanismo" que fai que "a carne vermella sexa canceríxena", dixo á AFP Marius Giannakis, que dirixiu o novo estudo.

Os científicos descubriron durante moito tempo como se desenvolven os tumores canceríxenos debido ao fume do cigarro e como unha parte da radiación ultravioleta que penetra na pel provoca unha mutación nos xenes que afecta a forma en que as células crecen e se dividen.

Con isto en mente, Marius Giannakis e os seus colegas secuenciaron o ADN de 900 pacientes con cancro de colon que foron seleccionados entre un grupo de 280 persoas que participaron en anos de estudos que incluían facerlles preguntas sobre o seu estilo de vida.

A importancia do enfoque seguido por este estudo é que os participantes non sabían que ían desenvolver este cancro, a diferenza daqueles nos que se fan preguntas sobre hábitos alimentarios a persoas que xa teñen esta enfermidade.

As análises de laboratorio mostraron unha mutación específica que non fora observada previamente, e débese a un tipo de mutación no ADN chamada alquilación.

Non todas as células con esta mutación se fan cancerosas con certeza, xa que tales células tamén se observaron en mostras saudables.

Pero resulta que esta mutación está relacionada en gran medida co consumo de carne vermella, xa sexa procesada ou non, antes do inicio da enfermidade. En cambio, non se mostrou ningunha asociación co consumo de carne de aves, peixe ou outros factores examinados.

"Comer carne vermella libera compostos químicos que poden causar alquilación", explicou Marius Giannakis.

Estes compostos son causados ​​polo ferro, que é abundante na carne vermella, ou por nitratos, que se atopan a miúdo na carne procesada.

Descubriuse que esta mutación tamén está presente en abundancia no colon distal, que é unha parte do colon que estudos anteriores indicaron que está fortemente asociada co cancro colorrectal que resulta de comer carne vermella.

Ademais, o estudo demostrou que entre os xenes máis afectados pola alquilación estaban aqueles que estudos anteriores indicaran que eran máis propensos a causar cancro de colon cando mutaban.

En conxunto, explicou Marius Giannakis, estes diversos elementos conforman un expediente sólido, un pouco como un traballo de investigación.

O estudo mostrou que os pacientes cos niveis máis altos de tumores alquilantes tiñan un risco de morte un 47 por cento maior que outros.

Só se observaron altos niveis de alquilación en tumores de pacientes que comían unha media de máis de 150 g de carne vermella ao día.

O investigador esperaba que este descubrimento axudase aos médicos a identificar aos pacientes xeneticamente máis susceptibles á alcalose, o que lles permita aconsellarlles que limiten o consumo de carne vermella.

O seguimento dos pacientes que comezan a acumular estas mutacións tamén contribúe a identificar os que presentan máis risco de padecer ese cancro ou a detectar a enfermidade nun estadio moi precoz.

Dado que o nivel de alquilación parece ser un indicador da gravidade da enfermidade, tamén se pode usar para diagnosticar a esperanza de vida dos pacientes.

Entender como se desenvolve o cancro de colon tamén se abre o camiño para o desenvolvemento de tratamentos para frear esta progresión nun esforzo por previr a enfermidade.

Outros temas: 

Como se achega a ti cada torre?

http://عشرة عادات خاطئة تؤدي إلى تساقط الشعر ابتعدي عنها