Por que preferimos comer alimentos pouco saudables e cales son as desvantaxes de comer moito azucre?

O azucre adoitaba ser moi apreciado pola nosa poboación polo seu alto valor enerxético, pero por desgraza para a nosa saúde, agora temos azucre en abundancia.

Porque estamos nun mundo cheo de azucre. Para os nosos antepasados, o azucre da froita madura era unha delicia rara e é eloxiado polo seu valor enerxético. Os que lles gustaba o sabor e comían azucre gañaron vantaxe e así transmitiron o seu "doce" a través dos seus xenes.

Hoxe o azucre está en case todos os alimentos procesados, así como en doces, marmeladas, galletas e refrescos de fácil acceso. O azucre non é saudable porque provoca un aumento da hormona insulina no torrente sanguíneo. Isto, á súa vez, fai que o corpo cambie de queimar graxa a queimar azucre e enviar a graxa ao almacenamento. Comer azucre engorda e perturba o papel normal da insulina, chegando a producir diabetes. Peor aínda, adaptámonos rapidamente ao sabor do azucre e necesitamos máis para obter o mesmo pracer. Así podemos facernos adictos.