ચોકલેટના અદ્ભુત ફાયદાઓ વિશે જાણો

ચોકલેટના અદ્ભુત ફાયદાઓ વિશે જાણો

સોળમી સદીથી, ચોકલેટ તૈયાર થવાનું શરૂ થયું અને ધીમે ધીમે યુરોપના ઘણા પરિવારોની સૌથી મહત્વપૂર્ણ અને મનપસંદ મીઠાઈઓમાંની એક તરીકે વિકસિત થવા ઉપરાંત તેને કેક, મીઠાઈઓ, આઈસ્ક્રીમ, બિસ્કિટ અને ઘણા ખોરાકમાં સ્વાદ તરીકે ઉમેરવામાં આવ્યું. અન્ય

અને બોલ્ડસ્કી વેબસાઈટ દ્વારા જે પ્રકાશિત કરવામાં આવ્યું હતું તે મુજબ, સમય જતાં તે સ્પષ્ટ થઈ ગયું કે ચોકલેટ એ માત્ર એક વધારાનો સ્વાદ નથી, પરંતુ તે તંદુરસ્ત અને પૌષ્ટિક ઘટક છે.

ચોકલેટનું આરોગ્ય મહત્વ તેના ફ્લેવોનોઈડ્સની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે છે જેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર હોય છે, જે ડાયાબિટીસને રોકવામાં મદદ કરે છે.

કારણ કે તે જાણીતું છે કે આહારમાં ફેરફાર ડાયાબિટીસની પ્રગતિ અથવા બગાડને મોટા પ્રમાણમાં અસર કરી શકે છે, એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ ખોરાકનું સેવન તેના નુકસાનને ઘણી હદ સુધી ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

અદ્ભુત ઘટકો

કોકો, ચોકલેટમાં મુખ્ય ઘટક છે, તેમાં લગભગ 33% ઓલીક એસિડ, 33% એસીટીલેટેડ એસિડ અને 25% પામમેટિક એસિડ હોય છે. વધુમાં, કોકો બીન્સ બહુવિધ ફ્લેવોનોઈડ્સમાં સમૃદ્ધ છે.

કોકોમાં કેટલાક મહત્વપૂર્ણ ખનિજો છે જેમ કે આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, જસત, પોટેશિયમ, તાંબુ અને ફોસ્ફરસ; તેમજ વિટામિન્સ જેમ કે B1, B2 અને B3 તેમજ નાઈટ્રોજનયુક્ત સંયોજનો જેમ કે પ્રોટીન, કેફીન અને થેલસ.

ડાર્ક ચોકલેટ

કોકો બીન્સમાં પોલીફીનોલ્સ, સુગંધિત કાર્બનિક સંયોજનોની વિપુલતા તેમની કડવાશને બહાર લાવે છે. જો કે ઘણા ચોકલેટ ઉત્પાદકોએ કોકોના કડવા સ્વાદને દૂર કરવા માટે તકનીકો વિકસાવી છે, તેમ છતાં પોલિફીનોલની સામગ્રીમાં ઘટાડો થવાનું જોખમ રહેલું છે. ચોકલેટમાં ખાંડ અને ઇમલ્સિફાયર જેવા ઘટકો ઉમેરવાથી પણ તે બિનઆરોગ્યપ્રદ બને છે.

તેથી ડાર્ક ચોકલેટ, જો કે તેનો સ્વાદ થોડો કડવો છે, તે અન્ય ચોકલેટ જેમ કે મિલ્ક ચોકલેટની સરખામણીમાં વિશાળ ફાયદા ધરાવે છે. આનું કારણ એ છે કે ડાર્ક ચોકલેટમાં કાચા કોકોની વધુ માત્રા હોય છે, જેનો અર્થ છે કે તેમાં ફેનોલિક સંયોજનોની ટકાવારી સૌથી વધુ હોય છે.

ધન લાભ થાય

ચોકલેટ ફાઈબર, મિનરલ્સ, ફ્લેવોનોઈડ્સ અને પોલિફીનોલ્સથી ભરપૂર હોવાથી તે ડાયાબિટીસ અથવા પ્રી-ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારું પોષક તત્વ બની શકે છે. એક અભ્યાસમાં એવું પણ દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે ચોકલેટ, ખાસ કરીને ડાર્ક ચોકલેટ, શરીરમાં બળતરાના માર્કર્સને ઘટાડવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, જે ડાયાબિટીસના મુખ્ય કારણોમાંનું એક છે અને ડાયાબિટીસમાં હૃદય રોગનું જોખમ છે.

નકારાત્મક અસરો

જો કે વધુ કોકો અને ઓછી ખાંડવાળી ચોકલેટ ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે સારી છે, ચોકલેટનો વધુ પડતો વપરાશ કેટલીક હાનિકારક અસરો પેદા કરી શકે છે જેમ કે:

1. વજન વધવું
2. કબજિયાત
3. અનિદ્રા
4. નર્વસનેસ

મધ્યમ માત્રામાં

જો કે ચોકલેટ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આરોગ્યપ્રદ પસંદગી છે, તેમ છતાં ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડની માત્રા ઘટાડવા માટે તેને થોડા ચોરસ સુધી મર્યાદિત રાખવી જોઈએ. અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ જેનું વજન વધારે છે તેઓએ ચોકલેટ ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. તમામ કિસ્સાઓમાં, ડાયાબિટીસના દર્દીએ સામાન્ય રીતે તેના આહારની સામગ્રી વિશે ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ દ્વારા નક્કી કરેલા જથ્થા અનુસાર તેમાં ચોકલેટનો સમાવેશ કરવો જોઈએ.