नए अध्ययन के परिणामों में पिछले सबूतों के एक बड़े निकाय का संदर्भ भी शामिल है कि कॉफी पीने से समय के साथ अन्य स्वास्थ्य लाभ होते हैं, जब तक कि इसका अधिक मात्रा में सेवन नहीं किया जाता है।

हालांकि यह निर्धारित नहीं किया गया है कि अधिक कॉफी के सेवन से मनोभ्रंश होता है, शोधकर्ताओं ने अतिरिक्त कॉफी की खपत के प्रति आगाह किया, जिसे उन्होंने एक दिन में छह कप से अधिक नहीं के रूप में परिभाषित किया।

अध्ययन के परिणाम, जो दक्षिण ऑस्ट्रेलिया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा कैम्ब्रिज और एक्सेटर विश्वविद्यालयों सहित अन्य संस्थानों के शिक्षाविदों के सहयोग से आयोजित किए गए थे, को न्यूट्रीशनल न्यूरोसाइंस पत्रिका में प्रकाशित किया गया है।

कॉफी दुनिया के सबसे लोकप्रिय पेय पदार्थों में से एक है, और दक्षिण ऑस्ट्रेलिया विश्वविद्यालय के शोधकर्ता किट्टी फाम ने कहा: "वैश्विक खपत सालाना नौ अरब किलोग्राम से अधिक है, यह महत्वपूर्ण है कि हम किसी भी संभावित स्वास्थ्य प्रभाव को समझें।"

कॉफी और मस्तिष्क की मात्रा, मनोभ्रंश जोखिम और स्ट्रोक जोखिम के माप के बीच संबंध के बारे में भी अध्ययन सबसे व्यापक है। यह सबसे बड़ा अध्ययन भी है जो वॉल्यूमेट्रिक मस्तिष्क इमेजिंग डेटा और भ्रमित करने वाले कारकों की एक विस्तृत श्रृंखला को ध्यान में रखता है।

सभी संभावित परिकल्पनाओं को देखते हुए, यह स्थापित किया गया था कि उच्च कॉफी की खपत कम मस्तिष्क की मात्रा के साथ महत्वपूर्ण रूप से जुड़ी हुई थी, और "अनिवार्य रूप से, प्रति दिन छह कप से अधिक कॉफी पीने से मस्तिष्क रोगों जैसे मनोभ्रंश और स्ट्रोक का उच्च जोखिम हो सकता है।"

दिन में दो कप

यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण की सिफारिशों के अनुसार, प्रति दिन 400 मिलीग्राम से अधिक कॉफी नहीं होनी चाहिए, जो कि अधिकतम चार से पांच कप है, और गर्भवती महिलाओं के लिए दैनिक अधिकतम 200 मिलीग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

शोधकर्ता प्रोफेसर एलेना हाइपोनन ने कहा, "कॉफ़ी की सामान्य दैनिक खपत एक या दो मानक कप के बीच होनी चाहिए।" क्योंकि कप के आकार भिन्न हो सकते हैं, निश्चित रूप से, एक दिन में दो कप कॉफी आम तौर पर ठीक होती है।

वैकल्पिक पेय

शोधकर्ता एक ऐसे व्यक्ति को भी सलाह देते हैं जो एक दिन में छह कप से अधिक का सेवन करता है, पुनर्विचार करने और वैकल्पिक पेय की तलाश करने के लिए।

एक्सेटर विश्वविद्यालय के प्रमुख शोधकर्ता प्रोफेसर डेविड लेवेलिन ने कहा: 'जो लोग बहुत अधिक कॉफी पीते हैं, वे पीने की मात्रा को कम करके मनोभ्रंश के जोखिम को कम कर सकते हैं, उदाहरण के लिए कॉफी के विकल्प के रूप में चाय पीने से, जो संबद्ध नहीं है अध्ययन के परिणामों के अनुसार मनोभ्रंश जोखिम के साथ।

कैफीन और सूचना प्रसंस्करण

इस साल की शुरुआत में, स्विस शोधकर्ताओं ने पाया कि नियमित रूप से कैफीन का सेवन मस्तिष्क में ग्रे पदार्थ की मात्रा को कम करता है, यह सुझाव देता है कि कॉफी की खपत किसी व्यक्ति की जानकारी को संसाधित करने की क्षमता को कम कर सकती है।

और दक्षिण ऑस्ट्रेलिया विश्वविद्यालय मानव स्वास्थ्य पर, ऑस्ट्रेलिया के पसंदीदा पेय में से एक कॉफी पीने के प्रभावों पर निरंतर आधार पर अध्ययन कर रहा है। फरवरी में, एक ऑस्ट्रेलियाई शोध दल ने खुलासा किया कि लंबे समय तक भारी कॉफी का सेवन, दिन में छह या अधिक कप, रक्त में वसा की मात्रा को बढ़ा सकता है, जिससे हृदय रोग (सीवीडी) का खतरा बढ़ जाता है।

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