रसोई के तौलिये आपकी जान ले सकते हैं

ऐसा लगता है कि रसोई की सजावट और आवश्यकताएं अब रंगीन रसोई के तौलिये से पूरक नहीं हैं। इसके विपरीत, हाल के एक अध्ययन से पता चला है कि कई उद्देश्यों के लिए रसोई के तौलिये के उपयोग से खाद्य विषाक्तता हो सकती है।
मॉरीशस विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने एक महीने तक रसोई में इस्तेमाल होने वाले XNUMX से अधिक तौलिये की जांच की।
जांच से पता चला कि ई. कोलाई बैक्टीरिया अक्सर तौलिये में पाए जाते हैं जिनका उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जाता है, जैसे कि उपकरण और सतहों की सफाई और हाथों को सुखाना।

परिणामों ने यह भी संकेत दिया कि मांस खाने वाले परिवारों द्वारा उपयोग किए जाने वाले गीले तौलिये में ई. कोलाई बैक्टीरिया भी होते हैं।
एक से अधिक उद्देश्य के लिए एक ही तौलिया का उपयोग करने से बैक्टीरिया फैलने की संभावना बढ़ जाती है और अंततः भोजन की विषाक्तता हो सकती है।
इस अध्ययन के परिणाम अमेरिका के जॉर्जिया में अमेरिकन सोसाइटी फॉर माइक्रोबायोलॉजी के वार्षिक सम्मेलन में प्रस्तुत किए गए।

जांच में साबित हुआ कि 49% तौलिए में बैक्टीरिया पनपते हैं, जिससे परिवार के सदस्यों की संख्या बढ़ने और उनमें बच्चों की मौजूदगी के साथ ऐसा होने की संभावना बढ़ जाती है।

शोधकर्ताओं ने बहुउद्देशीय रसोई के तौलिये में बैक्टीरिया के विकास और प्रजनन का परीक्षण किया
ई. कोलाई एक जीवाणु है जो मनुष्यों और जानवरों की आंतों में फैलता है, और उनमें से अधिकांश हानिरहित प्रकार के होते हैं, लेकिन उनमें से कुछ विषाक्तता और गंभीर संक्रमण का कारण बन सकते हैं।
"डेटा बताता है कि मांसाहारी खाद्य पदार्थों को संभालने के दौरान अस्वच्छ प्रथाओं से रसोई में इस प्रकार के बैक्टीरिया फैल सकते हैं," प्रमुख शोधकर्ता सुशीला प्रांग्या हर्डियाल ने कहा।
उन्होंने आगे कहा, "इसे गीले तौलिये के इस्तेमाल से सावधान किया जाना चाहिए, जो एक से अधिक उद्देश्यों के लिए उपयोग किए जाते हैं। बच्चों और वयस्कों के साथ परिवार के सदस्यों को भी रसोई में साफ-सफाई पर ध्यान देना चाहिए।"
अध्ययन ने यह भी संकेत दिया कि एस्टाफिलोकोकस बैक्टीरिया निम्न सामाजिक आर्थिक स्तरों से परिवारों में फैलता है।
इस प्रकार के जीवाणु खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकते हैं, क्योंकि यह कमरे के तापमान पर तेजी से गुणा करता है, जिससे बीमारी हो सकती है, और खाना पकाने और पाश्चराइजेशन द्वारा समाप्त किया जा सकता है।