Ceev faj ces ceev faj.. kas fes ua rau mob qog noj ntshav

Cov lus foob tshiab tuaj yeem kaw kas fes mus ib txhis tom qab cov phab ntsa uas tso cai, thiab qhov kev txiav txim tseem tsis tau raug tshaj tawm, lub tsev hais plaub hauv US xeev California tuaj yeem txiav txim siab hauv kev foob txog kas fes, thiab yog tias qhov kev txiav txim siab pom zoo rau qhov kev foob no, cafes thiab khw kas fes yuav tsum tau ceeb toom txog kas fes thiab muaj peev xwm ua rau mob qog noj ntshav. Tej zaum lawv yuav tau them nyiaj nplua yog tias lawv tsis ceeb toom cov neeg siv khoom txog kev phom sij ntawm cov tshuaj hauv kas fes.

Hauv qab rooj plaub no, Pawg Saib Xyuas Kev Tshawb Fawb Txog Kev Tshawb Fawb thiab Kev Tshawb Fawb, lub hom phiaj los rau txim rau cov tuam txhab uas tsis quav ntsej cov neeg siv khoom ceeb toom tias kas fes muaj cov tshuaj.

Acrylamide yog cov tshuaj sib xyaw ua ke uas ua rau muaj ntau yam khoom noj thaum siav, suav nrog kas fes.

Lub xeev California cais cov acrylamide ntawm nws cov npe ntawm cov carcinogens, uas yog vim li cas rau qhov kev foob foob los ntawm Pawg Thawj Saib Xyuas Kev Kawm tawm tsam cov tuam txhab.

Acrylamide yog dab tsi?
Cov tshuaj no feem ntau yog tsim los ntawm cov nplej thiab cov nroj tsuag tau siav ntawm qhov kub thiab txias, nyob rau hauv cov txheej txheem reactive hu ua "Maillard cov tshuaj tiv thaiv", nyob rau hauv uas kub kub ua hauj lwm los hloov cov tsw thiab xim ntawm cov suab thaj thiab amino acids, kom lawv cov xim yuav xim av. , thiab qhov no tshwm sim nrog cua sov qos yaj ywm qhob cij, biscuits los yog kas fes, thiab lwm yam ntaub ntawv ntawm acrylamide. Tab sis tsis muaj ib qho laj thawj, los txog niaj hnub no, ntseeg tias kas fes lossis lwm yam khoom noj ua rau tib neeg mus rau qib txaus ntshai ntawm acrylamide, thiab tsis muaj txoj hauv kev paub ua kas fes yam tsis muaj acrylamide.
acrylamide thiab mob qog noj ntshav
Cov tshuaj nyob rau hauv nqe lus nug yog thawj zaug pom los ntawm Swedish cov kws tshawb fawb hauv xyoo 2002, raws li American Cancer Society.
Cov ntaub ntawv qhia tias muaj cov acrylamide ntau hauv cov zaub mov ua rau mob qog noj ntshav hauv qee cov tsiaj, thiab cov kev tshawb fawb tau pom tias muab acrylamide hauv cov dej haus tuaj yeem ua rau mob qog noj ntshav hauv cov nas.

Tab sis cov koob tshuaj noj hauv cov kev tshawb fawb no yog 1000 txog 100 npaug ntau dua li cov tib neeg ib txwm tau txais hauv lawv cov khoom noj.
Cov thawj coj nrog European Food Safety Authority tau hais tias: "Nws zoo li cov khoom muaj nyob hauv cov zaub mov txij thaum pib ua noj, vim tias kib, ci thiab ci txhua yam tsim acrylamide. (Qhov no yog cov khoom noj tau los ntawm cov nroj tsuag, suav nrog cov nplej, tab sis tsis tas rau nqaij lossis ntses). Tab sis acrylamide tsis ua rau muaj kev pheej hmoo rau tib neeg hauv kev lag luam xwm txheej, thaum nws nqus los ntawm tib neeg hauv ntau qhov ntau.
Nws kuj yog ib qho ntawm ntau cov tshuaj tsim tawm hauv cov pa luam yeeb, txawm tias muaj ntau dua li cov kas fes kub lossis ci ci.
Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov tias nws yog qhov koob tshuaj ntawm cov tshuaj uas txiav txim siab seb puas tsim kev puas tsuaj. Caffeine, uas tseem muaj nyob hauv kas fes, tuaj yeem ua rau tuag taus hauv cov koob tshuaj siab - tab sis qhov ntawd tsis tau txhais hais tias caffeine muaj teeb meem kiag li.

Thiab yog tias koj noj cov zaub mov siav, acrylamide tsis tuaj yeem zam, vim tias nws muaj nyob rau hauv kwv yees li ib feem peb ntawm cov calories noj los ntawm tus neeg nruab nrab Asmeskas lossis European.
Feem ntau, cov metabolism hauv cov tshuaj zoo li no hauv tib neeg siv qhov chaw sib txawv dua li cov tsiaj, thiab txog tam sim no, kev tshawb fawb tsis tau pom meej tias muaj kev sib txuas ntawm kev noj cov zaub mov uas muaj acrylamide thiab ntau yam mob qog noj ntshav.
Txawm li cas los xij, feem ntau ntawm cov ntaub ntawv tam sim no qhia tau hais tias cov neeg uas haus kas fes ntau muaj kev pheej hmoo ntawm ntau yam kab mob siab, kab mob plawv, ntshav qab zib hom XNUMX, kev nyuaj siab, thiab tshwj xeeb tshaj yog qhov tseem ceeb hauv qhov no kuj mob qog noj ntshav, uas muaj qis dua. pheej hmoo.