Xyoo 1869, Fabkis Emperor Napoleon III tau muaj kev sib tw rau leej twg tuaj yeem hloov pauv tsiaj ghee pub rau Fabkis cov tub rog thiab tsev neeg txom nyem.

Qhov kev tsim tshwj xeeb no tau hu ua kev lag luam ghee, uas cov roj ua kua tau hloov mus rau hauv cov khoom sib txuas uas tuaj yeem khaws cia rau lub sijhawm ntev, los ntawm cov roj hydrogen hla cov roj los hloov nws mus rau hauv cov roj saturated, uas yog hu ua hydrogenation ntawm cov roj.

Tab sis yog tias cov roj zaub yog hydrogenated tag nrho, lawv lo ua ke zoo li pob zeb, yog li lawv yog ib nrab hydrogenated, uas ua rau muaj ghee los yog hu ua zaub ghee ua los ntawm cov roj zaub.

Hnub dhau mus rau kev tshawb fawb tshawb fawb los ua pov thawj tias margarine ua los ntawm cov roj zaub muaj cov rog txaus ntshai tshaj plaws hu ua Trans Fat, uas yog qhov txaus ntshai tshaj plaws uas koj tuaj yeem tso rau hauv koj lub qhov ncauj.

Nws yog ib qho tseem ceeb tshaj plaws ua rau lub plawv thiab lub hlwb txhaws thiab atherosclerosis, cov rog no tsuas yog cov rog uas thaum koj noj nws nce qhov feem ntawm cov roj (cholesterol) phem LDL hauv koj cov ntshav, thaum txo qis HDL cov roj cholesterol.

Pib xyoo tas los no, Tebchaws Meskas tau tshaj tawm tias nws yuav pub dawb ntawm cov rog no tsis pub dhau peb lub xyoos.Tam sim no, txhua lub tsev noj mov raug kaw thiab nws daim ntawv tso cai raug rho tawm mus tas li yog tias nws raug pov thawj tias nws tau noj nrog ghee.

Hmoov tsis zoo, Arab lub teb chaws yog cov siab tshaj plaws hauv ntiaj teb hauv kev noj cov ghee tuag. Cov teb chaws no noj ntau dua 4.5% ntawm lawv cov calories, uas yog sib npaug li 10 grams tauj ib hnub.

Nws yog tam sim no kev tshawb fawb paub tias 1-2 grams tauj ib hnub ua ob npaug ntawm lub plawv nres los ntawm ntau dua 90%.

Thiab cov khoom lag luam ghee muaj xws li ncuav pastries, khoom qab zib, chips, ncuav, thiab cov khoom noj khoom haus feem ntau, tsis txhob hais txog kev ua noj ncaj qha nrog nws. Tsis yog ib hnub dhau mus yam tsis tau tshaj tawm cov ghee tuag no, ntawm kev luag thiab kev zoo siab, thiab txaus siab rau qhov saj ntawm cov zaub mov siav nrog nws, nrog cov lus hais tias qab zib hauv nroog ghee.

Qhov funny tshaj plaws yog tias cov tuam txhab no sau rau ntawm cov pob khoom rog uas lawv cov khoom tsis muaj cov roj cholesterol, tsis muaj ghee uas thaum chiv keeb muaj cov roj cholesterol, tab sis nws yeej ua rau muaj teeb meem LDL.

Puas yog nws ua tau los tsim cov ghee tsis muaj cov rog trans rog?

Yog lawm, nws yog qhov ua tau, tab sis ntawm tus nqi zoo uas txo cov nyiaj tau los ntawm cov tuam txhab no, thiab qhov no yog qhov feem ntau ntawm cov tebchaws nyob sab Europe tau ua, qhov twg cov koom haum noj qab haus huv tau lav tag nrho cov tuam txhab kom ua tiav thiab tsis yog ib feem ntawm hydrogenation ntawm cov roj kom txog thaum lawv fossilized thiab tom qab ntawd rov ua kua los ntawm kev ntxiv cov roj ntsha tshwj xeeb thiab dej

Uas yog dab tsi tsis yog ib lub tuam txhab nyob rau hauv lub ntiaj teb no Arab tau ua kom cov tshuaj lom tuag nyob rau hauv cov kaus poom zaub ghee.

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