Apa risiko makan daging olahan?

Apa risiko makan daging olahan?

Meski banyak di antara kita penggemar makan daging merah, terutama daging sapi dan domba, selain daging olahan, sebuah studi baru mengungkap risiko besar hal ini, yang terpenting adalah penyakit jantung.

Sebuah penelitian terhadap lebih dari 1.4 juta orang yang diikuti selama 30 tahun mengungkapkan bahwa risiko penyakit jantung koroner meningkat seiring dengan peningkatan jumlah daging yang dimakan.

Risiko penyakit jantung koroner meningkat sebesar 9%. Untuk setiap 1.75 ons (50 gram) daging sapi dan domba, ukuran porsi daging yang direkomendasikan adalah sekitar 3 ons (85 gram), seukuran sabun atau kartu remi, menurut American Cancer Society.

Risikonya juga meningkat sebesar 18% untuk setiap 1.75 ons (50 gram) daging olahan yang dimakan, seperti bacon, ham, atau sosis.

"Daging olahan tampaknya lebih buruk untuk penyakit jantung koroner," kata rekan penulis studi Annika Noble, ahli epidemiologi nutrisi di Departemen Kesehatan Populasi Universitas Oxford.

Dia juga menjelaskan bahwa "ini sejalan dengan apa yang telah ditemukan berkaitan dengan kanker usus, di mana daging olahan telah terbukti dikaitkan dengan peningkatan risiko yang lebih besar daripada daging merah."

Tidak ada masalah dengan unggas

Studi ini juga memberikan beberapa kabar baik, mencatat bahwa tidak ada hubungan antara makan unggas, seperti ayam dan kalkun, dan peningkatan risiko penyakit jantung koroner.

Juga, dianggap bahwa daging tanpa lemak, dan sebagian besar jenis unggas tidak mengandung kadar lemak jenuh yang ditemukan dalam daging merah, juga tidak mengandung kadar natrium tinggi yang merupakan bagian dari daging olahan.

Patut dicatat bahwa lemak jenuh memainkan peran utama dalam pembentukan lapisan pada dinding arteri, dan merupakan penyumbang utama penyumbatan yang terkait dengan penyakit jantung koroner. Selain itu, natrium dapat meningkatkan tekanan darah dan juga membatasi aliran darah ke jantung.

Penyakit arteri koroner merupakan penyebab utama kematian dan kecacatan di seluruh dunia. Ini berkembang ketika timbunan lemak kolesterol menyebabkan plak menumpuk di dinding arteri yang memasok darah ke jantung.

Topik lainnya: 

Bagaimana Anda menghadapi kekasih Anda setelah kembali dari putus cinta?

http://عادات وتقاليد شعوب العالم في الزواج