Bagi mereka yang memiliki sensitivitas terhadap gluten, kerusakan ini

Bagi mereka yang memiliki sensitivitas terhadap gluten, kerusakan ini

Diperkirakan jutaan orang di seluruh dunia menderita sensitivitas gluten, kondisi autoimun bawaan yang bisa sangat melemahkan dan tidak ada obatnya selain menghindari gluten.

Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa ada efek negatif gluten pada sistem pencernaan dan massa tubuh, tetapi yang baru dalam hal ini adalah apa yang baru-baru ini ditemukan oleh para ilmuwan di Selandia Baru untuk pertama kalinya di dunia, yaitu bahwa gluten dapat menyebabkan ensefalitis. bagi mereka yang juga peka terhadapnya, menurut apa yang dia terbitkan Situs Atlas Baru, mengutip Neuroendocrinology.

Dalam studi tikus lab, ilmuwan Universitas Otago menemukan bahwa hewan percobaan yang diberi diet 4.5% gluten mengalami peradangan di hipotalamus, wilayah yang memainkan peran kunci dalam fungsi metabolisme seperti mengatur gula darah.

Ensefalitis manusia

"Tikus adalah model yang sangat baik untuk mempelajari fisiologi manusia, karena hewan memiliki sistem peredaran darah, pencernaan, hormonal, dan saraf," kata ketua peneliti Alex Topps, asisten profesor di Universitas Otago. Oleh karena itu, sangat mungkin peradangan yang sama yang terdeteksi pada tikus dapat terjadi pada manusia.”

sensitivitas gluten

Diperkirakan jutaan orang di seluruh dunia menderita sensitivitas gluten, dan statistik menunjukkan bahwa sebagian dari mereka menderita penyakit celiac yang serius, kondisi autoimun bawaan yang dapat sangat melemahkan dan tidak ada obatnya selain menghindari gluten dan polutan potensial.

Dua jenis sel kekebalan

"Otak memiliki dua jenis sel kekebalan yang mirip dengan makrofag dalam darah," kata peneliti Topps, astrosit dan mikroglia, mencatat bahwa dia dan rekannya menemukan bahwa gluten serta diet HFD meningkatkan jumlah sel kekebalan tersebut. Efek gluten yang ditambahkan ke diet normal meningkatkan jumlah sel pada tingkat yang sama seperti jika tikus diberi diet HFD tinggi lemak. Ketika gluten ditambahkan ke dalam diet HFD, jumlah selnya semakin meningkat.”

Reaksi kekebalan yang parah

Para peneliti tidak tahu mengapa peradangan ini terjadi, tetapi tampaknya terkait dengan respons sistem kekebalan yang agresif seperti yang terlihat pada penyakit celiac.

“Komponen gluten yang resisten terhadap pencernaan bisa menjadi pemicu respon imun seperti yang terlihat pada pasien celiac yang kemudian muncul di otak,” kata Topps.

Kerusakan otak

Para peneliti memperingatkan bahwa “jika gluten menyebabkan peradangan hipotalamus pada manusia dan dengan demikian merusak otak, itu bisa berdampak buruk dalam jangka panjang, seperti peningkatan berat badan dan regulasi gula darah yang buruk,” menjelaskan bahwa “jika efek ini terus berlanjut, mereka dapat menyebabkan Ini memperburuk risiko, misalnya, gangguan fungsi memori, yang berhubungan dengan disregulasi gula darah.

kasus luar biasa

Hasilnya tidak menunjukkan "bahwa gluten buruk untuk semua orang," kata Tubbs, tetapi "untuk orang yang tidak toleran terhadap gluten mungkin memiliki efek kesehatan yang mungkin lebih besar daripada manfaat potensial, yang berarti mereka yang tidak toleran terhadap gluten atau memiliki gangguan pencernaan harus menghindarinya. memakannya sama sekali." .

Prediksi horoskop Maguy Farah untuk tahun 2023