Sykur er helsta orkugjafinn fyrir frumurnar þínar. Flókin kolvetni eins og sterkja eru brotin niður í einfaldar sykur við meltingu og síðan umbrotnar af frumum til að framleiða orku. Í blóðinu þínu eru venjulega 5 grömm af sykri uppleyst (um það bil teskeið). Það eru aðeins um 20 hitaeiningar.

heila

Sykur veldur því að heilinn losar dópamín og ópíöt - náttúruleg efni. Eigandi sykurríks mataræðis hagar sér eins og eiturlyfjafíkill.

lifur

Lifur notar frúktósa til að búa til fitu. Of mikill sykur veldur uppsöfnun fitufrumna sem kallast óáfengur lifrarsjúkdómur.

Tennur

Bakteríur eins og streptókokkar éta sykurinn sem eftir er í munninum og gerja hann í mjólkursýru. Þetta leysir upp steinefnin í tannglerungnum.

brisi

Hátt blóðsykursgildi örvar beta-frumur til að seyta insúlíni. Þetta gefur lifrinni og vöðvunum merki um að byrja að breyta glúkósa í glýkógen til geymslu.

húð

Tengi glúkósa og frúktósa milli amínósýra sem breyta kollageni og elastíni í hrukkuvaldandi efni.

hjarta

Mikið magn insúlíns í blóði veldur því að sléttar vöðvafrumur umhverfis slagæðaveggina vaxa hraðar. Þetta hækkar blóðþrýsting, sem að lokum leiðir til hjartasjúkdóma.