Lengir dýrafóður líf?

Lengir dýrafóður líf?

Rannsóknin fann óvæntar, óvæntar og pirrandi niðurstöður fyrir grænmetisæta sem sögðu að kjöt styðji lengri líftíma, að því er fram kemur á vefsíðu Medical Express.

Fyrir sitt leyti útskýrði höfundur rannsóknarinnar, vísindamaður við háskólann í Adelaide í líflæknisfræði Wenping Yu, að menn hafi þróast og dafnað í milljónir ára vegna mikillar kjötneyslu og sagði: „Við vildum skoða rannsóknir sem varpa neikvæðu ljósi. um neyslu kjöts í fæðu mannsins.“ .

Yu lagði einnig áherslu á að „að skoða aðeins tengsl milli kjötneyslu og heilsu fólks eða lífslíkur innan ákveðins hóps, svæðis eða lands getur leitt til flókinna og villandi ályktana,“ og bætti við: „Teymið okkar greindi ítarlega tengslin milli kjötneyslu og lífslíkur. , og ungbarnadauði, á heimsvísu og svæðisbundnu stigi, dró úr hlutdrægni í rannsóknum og gerði niðurstöður okkar dæmigerðar fyrir heildaráhrif kjötneyslu á heilsu.

Meira en 170 lönd

Niðurstöður rannsóknarinnar voru birtar í International Journal of General Medicine og könnuðu lýðheilsuáhrif heildar kjötneyslu í meira en 170 löndum um allan heim.

Rannsakendur komust að því að orkunotkun úr kolvetnaræktun (korni og hnýði) jók ekki lífslíkur og að heildar kjötneysla tengdist auknum lífslíkum, óháð samkeppnisáhrifum heildar kaloríuinntöku, efnahagslegs velmegunar og kostum í þéttbýli. og offita.

"Þó að skaðleg áhrif kjötneyslu á heilsu manna hafi komið fram í sumum rannsóknum í fortíðinni, eru aðferðirnar og niðurstöðurnar í þessum rannsóknum umdeildar og aðstæðna," sagði Yu.

"Ákjósanlegur næring"

Aðalhöfundur rannsóknarinnar, prófessor emeritus við háskólann í Adelaide, Maciej Heinberg, taldi fyrir sitt leyti að menn hafi aðlagast kjötneyslu frá sjónarhóli þróunar sinnar yfir tvær milljónir ára.

„Kjöt ungra og stórra dýra veitti forfeðrum okkar bestu næringu, sem þróuðu erfðafræðilega, lífeðlisfræðilega og formfræðilega aðlögun að því að borða kjötvörur og við höfum erft þær aðlögun,“ útskýrði Henberg.

En með mikilli þróun næringarvísinda og efnahagslegs auðs, hafa rannsóknir á sumum íbúum í þróuðum löndum tengt kjötlaust (þ.e. grænmetisæta) mataræði við bætta heilsu.

aðal innihaldsefni matvæla

Yanfei Jie, næringarfræðingur sem tók þátt í rannsókninni, sagði: „Ég held að við verðum að skilja að þetta gæti ekki stangast á við jákvæð áhrif kjötneyslu. Rannsóknir sem skoða mataræði auðugra og hámenntaðra samfélaga horfa til fólks með kaupmátt og þekkingu til að velja jurtafæði sem hefur aðgang að fullum næringarefnum, venjulega í kjöti. Þeir skiptu í rauninni út kjöti fyrir alls kyns næringarefni sem kjöt gefur.“

„Í dag er kjöt enn fastur liður í mataræði margra um allan heim,“ segir meðhöfundur Renata Henberg, líffræðingur við háskólann í Adelaide. „Fyrir innleiðingu landbúnaðar, fyrir 10 árum síðan, var kjöt undirstaða í mataræði mannsins,“ segir hún.

Henberg bætti við að „eftir litlum hópum fólks sem þú rannsakar og hvaða kjöttegundir þú velur að íhuga, getur umfang kjöts í heilsustjórnun manna verið mismunandi. Hins vegar, þegar litið er til allra kjöttegunda fyrir allan íbúa, eins og í þessari rannsókn, þá er jákvætt samband kjötneyslu og almennrar heilsu á íbúastigi ekki ósamfellt.“

„Við þrífumst kannski ekki“

Meðhöfundur og mannfræðingur við háskólann í Adelaide og líffræðingur við pólsku vísindaakademíuna, Arthur Saniotis, útskýrði að niðurstöðurnar séu í samræmi við aðrar rannsóknir sem sýna að matvæli sem byggjast á korni hafi minna næringargildi en kjöt.

Saniotis sagði: „Þótt þetta komi mörgum okkar ekki á óvart, þá þarf samt að benda á það. Það undirstrikar að kjöt hefur sína eigin þætti sem stuðla að almennri heilsu okkar umfram fjölda kaloría sem neytt er og að án kjöts í mataræði okkar gætum við ekki dafnað."

Hann lauk einnig ræðu sinni með því að segja: „Boðskapur okkar er að kjötneysla er gagnleg fyrir heilsu manna að því tilskildu að þess sé neytt í hófi og að kjötið sé gert á siðferðilegan hátt.