I risultati del nuovo studio includevano anche il riferimento a un ampio corpus di prove precedenti che il consumo di caffè ha altri benefici per la salute nel tempo, purché non venga consumato in eccesso.

Sebbene non sia stato determinato che il consumo eccessivo di caffè causi demenza, i ricercatori hanno messo in guardia dal consumo eccessivo di caffè, che hanno definito non più di sei tazze al giorno.

I risultati dello studio, condotto da ricercatori dell'Università del South Australia in collaborazione con accademici di altre istituzioni tra cui le università di Cambridge ed Exeter, sono stati pubblicati sulla rivista Nutritional Neuroscience.

Il caffè è una delle bevande più popolari al mondo e la ricercatrice Kitty Pham dell'Università del South Australia ha affermato: "Con un consumo globale che supera i nove miliardi di chilogrammi all'anno, è fondamentale comprendere i potenziali effetti sulla salute".

Lo studio è anche il più completo per quanto riguarda il legame tra caffè e misurazioni del volume cerebrale, rischio di demenza e rischio di ictus. È anche il più grande studio che tiene conto dei dati di imaging cerebrale volumetrico e di un'ampia gamma di fattori confondenti.

Date tutte le possibili ipotesi, è stato stabilito che un consumo maggiore di caffè era significativamente associato a un volume cerebrale inferiore e "essenzialmente, bere più di sei tazze di caffè al giorno può portare a un rischio maggiore di malattie del cervello come demenza e ictus".

Due tazze al giorno

Secondo le raccomandazioni dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare, non dovrebbero esserci più di 400 mg di caffè al giorno, che sono al massimo da quattro a cinque tazze, e il massimo giornaliero per le donne in gravidanza non dovrebbe essere superiore a 200 mg.

"Il consumo giornaliero abituale di caffè dovrebbe essere compreso tra una o due tazze standard", ha affermato la ricercatrice Professoressa Elena Hypponen. Poiché le dimensioni delle tazze possono variare, ovviamente, due tazze di caffè al giorno in genere vanno bene.

bevanda alternativa

I ricercatori consigliano anche a una persona che consuma più di sei tazze al giorno, di ripensare e cercare una bevanda alternativa.

Il ricercatore capo, il professor David Llewellyn, dell'Università di Exeter, ha aggiunto: "Le persone che bevono molto caffè possono ridurre il rischio di demenza riducendo la quantità che bevono, ad esempio bevendo il tè in alternativa al caffè, che non è associato con rischio di demenza secondo i risultati dello studio.

Caffeina ed elaborazione delle informazioni

All'inizio di quest'anno, i ricercatori svizzeri hanno scoperto che l'assunzione regolare di caffeina riduce il volume della materia grigia nel cervello, suggerendo che il consumo di caffè può compromettere la capacità di una persona di elaborare le informazioni.

E l'Università dell'Australia Meridionale sta conducendo studi su base continuativa sugli effetti del consumo di caffè, una delle bevande preferite dell'Australia, sulla salute umana. A febbraio, un gruppo di ricerca australiano ha rivelato che un consumo eccessivo di caffè a lungo termine, sei o più tazze al giorno, può aumentare la quantità di grasso nel sangue, aumentando il rischio di malattie cardiovascolari (CVD).

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