Gli ultimi studi..zucchero e grasso non causano aumento di peso

Sembra che privare il più delizioso di ciò che desideriamo e amiamo dal cibo e dai dolci, non funzionerà nei nostri desideri e il nostro obiettivo è quello di perdere peso, così come l'uso di dolcificanti artificiali e sostituti dello zucchero, insomma perché l'ultimo studi sulla salute hanno concluso che zucchero e grassi non provocano aumento di peso, nonostante i consigli nutrizionali per chi vuole perdere peso.Il peso indica una riduzione del consumo di zuccheri o grassi, ma quale opzione è la più appropriata? Un recente studio, i cui risultati sono stati pubblicati sul "Journal of the American Medical Association" (JAMA), ha anche mostrato che la struttura genetica o il meccanismo del metabolismo dell'insulina non danno la preferenza a un'opzione rispetto all'altra.

Queste scoperte potrebbero avere ripercussioni significative sul mercato statunitense del dimagrimento, stimato in 66 miliardi di dollari, soprattutto sulle ultime tendenze in questo campo, ovvero la dieta #DNA_DNA, che secondo i promotori si basa sulla determinazione della dieta migliore in base ai geni di ogni persona.
Christopher Gardner, professore di medicina alla Stanford University in California, USA, ha dichiarato: "Abbiamo tutti sentito storie di un amico che ha seguito una dieta che ha ottenuto risultati eccellenti e di un altro che ha adottato la stessa dieta senza alcun risultato evidente".
"È perché siamo tutti diversi e perché stiamo appena iniziando a capire le ragioni di questa diversità", ha aggiunto.

Lo studio ha esaminato 609 persone di età compresa tra i 19 ei 50 anni, tra cui il 57% di donne, che sono state assegnate casualmente a una dieta povera di grassi oa un'altra dieta a basso contenuto di zuccheri per un anno.
La perdita e la perdita di peso medie in ciascun gruppo è stata di 5.9 chilogrammi. Tuttavia, alcuni hanno perso molto più peso, fino a 27 chilogrammi, mentre altri hanno guadagnato altri 9 chilogrammi.
Gli scienziati non sono stati in grado di determinare il legame tra dieta e maggiore capacità di perdere peso.
Alla fine dell'esperimento, i ricercatori hanno affermato che "non è stata registrata alcuna differenza significativa nel cambiamento di peso tra una dieta equilibrata a basso contenuto di grassi e un'altra dieta equilibrata a basso contenuto di zuccheri".
Il rapporto ha sottolineato che "il sequenziamento di parte del genoma dei partecipanti ha permesso agli scienziati di cercare la presenza di geni legati alla produzione di proteine ​​che alterano il modo in cui gli zuccheri o i grassi vengono metabolizzati".
I partecipanti hanno anche assunto quantità di glucosio a stomaco vuoto per misurare la loro produzione di insulina. Il risultato è stato che "nessuno del corredo genetico e nessuno dei livelli di accumulo di insulina basale ha mostrato un'associazione con effetti nutrizionali legati alla perdita di peso".
Tuttavia, una strategia che ha dimostrato di essere efficace nel ridurre il peso è consumare meno zucchero e farina meno raffinata, mangiando quante più verdure e cibi integrali possibile.