יש אנשים שנפגעים מביצים

יש אנשים שנפגעים מביצים

אף אחד לא חולק על חשיבותן של ביצים כמקור לחלבון, התזונאית הרוסייה אלכסנדרה רזרינובה אמרה שביצים הן חלק מהתזונה של רבים, ואכילת 5-6 ביצים בשבוע היא תוספת טובה לחלבונים אחרים.

היא ציינה שביצי תרנגולת מכילות חלבון אידיאלי לעיכול, כמו גם סידן, זרחן, לציטין וויטמין D, אך היא העדיפה לא לאכול יותר מ-3 ביצים ביום, לפי מה שדווח ברדיו "ספוטניק".

היא גם הסבירה, "אדם בריא יכול לאכול 2-3 ביצים ביום, וחלבוני ביצה יותר. בתיאוריה, אדם יכול לאכול יותר מזה ביום, אבל אני חושב שאכילת 5-6 ביצים בשבוע היא תוספת טובה לחלבונים אחרים שהגוף מקבל מבשר, דגים, עופות ופירות ים".

היא הזהירה אנשים עם מחלות כרוניות של מערכת העיכול, אנשים עם נטייה למחלות לב וכלי דם והשמנה לאכול ביצה אחת ביום שלוש עד ארבע פעמים בשבוע.

היא אמנם הזהירה שאכילה מופרזת של ביצים מובילה לתגובות אלרגיות ולשיבוש עבודת מערכת העיכול.

הוא גם הדגיש את שימור הביצים בטמפרטורה של אפס עד 20 מעלות צלזיוס לתקופה של 25 ימים. ו-90 יום בטמפרטורה של מינוס 2 עד אפס, מדגישים את הצורך לשטוף ביצים לפני השימוש בהן, ולא לאחר קנייה ישירה.