რა საფრთხეს უქმნის დამუშავებული ხორცის ჭამა?

რა საფრთხეს უქმნის დამუშავებული ხორცის ჭამა?

მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ჩვენგანი დამუშავებული ხორცის გარდა წითელი ხორცის, განსაკუთრებით საქონლისა და ცხვრის, ჭამის მოყვარულია, ახალმა კვლევამ გამოავლინა ამის დიდი რისკი, რომელთაგან ყველაზე მნიშვნელოვანია გულის დაავადება.

1.4 წლის განმავლობაში 30 მილიონზე მეტ ადამიანზე ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ გულის კორონარული დაავადების რისკი გაიზარდა ხორცის მოხმარების მატებასთან ერთად.

გულის კორონარული დაავადების რისკი გაიზარდა 9%-ით. ამერიკის კიბოს საზოგადოების თანახმად, საქონლისა და ცხვრის ყოველ 1.75 უნციაზე (50 გრამი) ხორცის რეკომენდებული ულუფის ზომა არის დაახლოებით 3 უნცია (85 გრამი), საპნის ან სათამაშო ბანქოს ზომა.

რისკი ასევე გაიზარდა 18%-ით ყოველი 1.75 უნცია (50 გრამი) დამუშავებული ხორცზე, როგორიცაა ბეკონი, ლორი ან ძეხვი.

„გადამუშავებული ხორცი, როგორც ჩანს, უარესია გულის კორონარული დაავადების დროს“, - თქვა კვლევის თანაავტორმა ანნიკა ნობლმა, კვების ეპიდემიოლოგმა ოქსფორდის უნივერსიტეტის მოსახლეობის ჯანმრთელობის დეპარტამენტში.

მან ასევე განმარტა, რომ „ეს ემთხვევა იმას, რაც აღმოაჩინეს ნაწლავის კიბოსთან დაკავშირებით, სადაც დამუშავებულ ხორცს აჩვენა, რომ დაკავშირებულია რისკის უფრო დიდ ზრდასთან, ვიდრე წითელი ხორცი“.

ფრინველის პრობლემა არ არის

კვლევამ ასევე მოგვაწოდა რამდენიმე კარგი ამბავი და აღნიშნა, რომ არ არსებობს კავშირი ფრინველის, როგორიცაა ქათმის და ინდაურის ჭამასა და გულის კორონარული დაავადების გაზრდილ რისკს შორის.

ასევე, მიჩნეული იყო, რომ უცხიმო ხორცი და ფრინველის უმეტესი სახეობა არ შეიცავს წითელ ხორცში ნაპოვნი გაჯერებული ცხიმების დონეს და არც ნატრიუმის მაღალ დონეს, რომელიც დამუშავებული ხორცის ნაწილია.

აღსანიშნავია, რომ გაჯერებული ცხიმები დიდ როლს ასრულებენ არტერიების კედლებზე ფენის წარმოქმნაში და მთავარი წვლილი შეაქვს გულის კორონარული დაავადებასთან დაკავშირებულ ბლოკირებაში. ასევე, ნატრიუმს შეუძლია გაზარდოს არტერიული წნევა და ასევე შეზღუდოს სისხლის მიმოქცევა გულში.

კორონარული არტერიის დაავადება სიკვდილის და ინვალიდობის წამყვანი მიზეზია მსოფლიოში. ის ვითარდება, როდესაც ქოლესტერინის ცხიმოვანი დეპოზიტები იწვევს არტერიების კედლებზე ნადების დაგროვებას, რომლებიც სისხლს აწვდიან გულს.

სხვა თემები: 

როგორ იქცევით შეყვარებულთან დაშორების შემდეგ?

http://عادات وتقاليد شعوب العالم في الزواج