ការញ៉ាំខ្លាញ់មិននាំទៅរកការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ដូចធម្មតានោះទេ ប៉ុន្តែការញ៉ាំកាឡូរីក្នុងបរិមាណច្រើនជាងតម្រូវការកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក គឺជាអ្វីដែលនាំទៅរកការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់។

ម្យ៉ាងទៀត ការទទួលទានខ្លាញ់គឺចាំបាច់ដើម្បីស្រូបយកវីតាមីនរលាយក្នុងខ្លាញ់ដូចជា វីតាមីន A - D - E - K.. ហើយកង្វះរបស់វានាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាព។

ប្រភពនៃខ្លាញ់ឆ្អែត៖ 
ទឹកដោះគោ - ឈីស - សាច់ក្រហម (សាច់ចៀមនិងសាច់ចៀម ..) - ស្បែកមាន់ (ប្រសិនបើវាត្រូវបានគេបញ្ជាក់ថាវាមិនត្រូវបានចាក់ដោយសារធាតុអ័រម៉ូន) - ស៊ុតលឿង - ប្រេងដូង។

សារៈសំខាន់នៃខ្លាញ់ឆ្អែត៖

• ខ្លាញ់​ឆ្អែត​ជំរុញ​ថ្លើម​ឱ្យ​កម្ចាត់​ខ្លាញ់​ដែល​រក្សាទុក​ក្នុង​នោះ​ដែល​នាំឱ្យ​មុខងារ​ថ្លើម​ប្រសើរឡើង​។
• ខ្លាញ់ឆ្អែតជួយពង្រឹងភាពស៊ាំ ព្រោះវាជួយកោសិកាឈាមសឱ្យកំណត់អត្តសញ្ញាណវត្ថុគ្រោះថ្នាក់ក្នុងរាងកាយបានយ៉ាងលឿនពីមេរោគ និងបាក់តេរី ដែលនាំឱ្យបង្កើនល្បឿននៃការលុបបំបាត់ពួកវា។

• ខ្លាញ់ឆ្អែតជួយបង្កើនការផលិតអរម៉ូនបុរស (តេស្តូស្តេរ៉ូន) ហើយអរម៉ូននេះមានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យក្នុងការជួសជុលជាលិកា និងការកសាងសាច់ដុំ។

ប្រភពនៃខ្លាញ់មិនឆ្អែត៖

ប្រេងត្រី គ្រាប់ និងប្រេងធម្មជាតិទាំងអស់។

សារៈសំខាន់នៃខ្លាញ់មិនឆ្អែត៖

• ពួកវាផ្ទុកខ្លាញ់សំខាន់ៗអូមេហ្គា 3 ដែលរាងកាយមិនផលិត និងត្រូវការពីប្រភពខាងក្រៅ។
• ជួយកាត់បន្ថយបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL នៅក្នុងខ្លួន។

• វាបន្ថយសម្ពាធឈាម និងធ្វើអោយមុខងារខួរក្បាលប្រសើរឡើង
• វានាំទៅរកការកើនឡើងនៃអរម៉ូនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការកសាងសាច់ដុំ និងដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់។
•  ជួយការពារជំងឺមហារីក។