ព័ត៌មានថ្មីអំពីទំនាក់ទំនងរវាងទំពាំងបាយជូ និងសុខភាពភ្នែក

ព័ត៌មានថ្មីអំពីទំនាក់ទំនងរវាងទំពាំងបាយជូ និងសុខភាពភ្នែក

របបអាហារដែលមានតុល្យភាពគឺចាំបាច់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ ប៉ុន្តែអាហារមួយចំនួនអាចជួយឱ្យផ្នែកខ្លះនៃរាងកាយរបស់មនុស្សរក្សាភាពល្អបំផុតរបស់ពួកគេបានយូរ។

យោងតាមការស្រាវជ្រាវថ្មី ការទទួលទានផ្លែទំពាំងបាយជូរជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចជួយឱ្យភ្នែកមានសុខភាពល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន នេះបើយោងតាមអ្វីដែលត្រូវបានចេញផ្សាយដោយកាសែតអង់គ្លេស "The Mirror" ដោយដកស្រង់ពីទស្សនាវដ្តី "Food & Function" ។

មួយពែងកន្លះ

លទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវថ្មីបានបង្ហាញថា មនុស្សចាស់ដែលញ៉ាំទំពាំងបាយជូរមួយពែងកន្លះក្នុងមួយថ្ងៃ ឬម្សៅទំពាំងបាយជូចំនួន 46 ក្រាមក្នុងរយៈពេល XNUMX ខែ ពិតជាបានមើលឃើញពីភាពប្រសើរឡើងនៃសុខភាពភ្នែករបស់ពួកគេ។

ការសិក្សានេះជាលើកដំបូងបានពិនិត្យលើឥទ្ធិពលនៃការប្រើប្រាស់ទំពាំងបាយជូលើការប្រមូលផ្តុំសារធាតុពណ៌ macular ដែលជាសមាសធាតុដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍របស់ពួកគេចំពោះចក្ខុវិស័យ។

“រំភើប​ខ្លាំង​ណាស់”

វេជ្ជបណ្ឌិត Jong-Eun Kim ដែលជាអ្នកស្រាវជ្រាវនាំមុខគេនៃការស្រាវជ្រាវបាននិយាយថា "ការសិក្សានេះជាលើកដំបូងដែលបង្ហាញថាការទទួលទានទំពាំងបាយជូរមានអត្ថប្រយោជន៍ប៉ះពាល់ដល់សុខភាពភ្នែករបស់មនុស្ស ដែលគួរឱ្យរំភើបជាពិសេសជាមួយនឹងអាយុ" ។ "ទំពាំងបាយជូគឺជាផ្លែឈើដែលងាយស្រួលរកបាន ហើយការសិក្សាបានបង្ហាញថា ពួកវាអាចមានឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍ក្នុងបរិមាណធម្មតាមិនលើសពីមួយពែងកន្លះក្នុងមួយថ្ងៃ"។

សមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់

ជំងឺភ្នែក និងបញ្ហានៃការមើលឃើញគឺកើតមានច្រើនចំពោះមនុស្សចាស់ ហើយយោងទៅតាមអ្នកស្រាវជ្រាវ កត្តាជំរុញដ៏សំខាន់មួយនៃជំងឺទាំងនេះគឺជាសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលហៅថា AGEs ដែលអាចបង្កើតបាននៅពេលដែលប្រូតេអ៊ីន ឬខ្លាញ់ផ្សំជាមួយជាតិស្ករក្នុងចរន្តឈាម។ សមាសធាតុទាំងនេះរួមចំណែកដល់ជំងឺដោយការបំផ្លាញសមាសធាតុសរសៃឈាមនៃរីទីណាដែលធ្វើឱ្យខូចមុខងារកោសិកា។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងរបបអាហារអាចការពារការបង្កើត AGEs ដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រីទីណាដោយបង្ហាញពីភាពប្រសើរឡើងនៃដង់ស៊ីតេនៃសារធាតុពណ៌ macular (MPOD) ដែលជារង្វាស់ដ៏សំខាន់នៃសុខភាពភ្នែក។ ទំពាំងបាយជូ ក៏ដូចជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃវីតាមីន C សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលគេស្គាល់ថាជាសមាសធាតុ phenolic ដែលអាចការពាររាងកាយពីការផលិត AGEs ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។

អ្នកស្រាវជ្រាវបានធ្វើការសិក្សាដោយចៃដន្យលើអ្នកចូលរួមចំនួន 34 នាក់ ដែលខ្លះបានញ៉ាំទំពាំងបាយជូរមួយពែងកន្លះជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេល 16 សប្តាហ៍ ហើយអ្នកផ្សេងទៀតត្រូវបានគេផ្តល់ placebo ។ អ្នកដែលទទួលទានទំពាំងបាយជូរបានបង្ហាញពីការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃ MPOD ក៏ដូចជាការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប្លាស្មា និងមាតិកា phenolic សរុប។

ការទស្សន៍ទាយហោរាសាស្ត្ររបស់ Maguy Farah សម្រាប់ឆ្នាំ 2023