តើអាហារសត្វអាចពន្យារអាយុជីវិតបានទេ?

តើអាហារសត្វអាចពន្យារអាយុជីវិតបានទេ?

យោងតាមគេហទំព័រ Medical Express បានឱ្យដឹងថា ការសិក្សាបានរកឃើញលទ្ធផលដែលមិននឹកស្មានដល់ គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល និងខកចិត្តសម្រាប់អ្នកបួសដែលនិយាយថាសាច់ជួយអាយុជីវិតបានយូរ។

សម្រាប់ផ្នែករបស់គាត់ អ្នកនិពន្ធការសិក្សា នៃសាកលវិទ្យាល័យ Adelaide អ្នកស្រាវជ្រាវនៅ Biomedicine Wenping Yu បានពន្យល់ថា មនុស្សបានវិវត្តន៍ និងរីកចម្រើនជាងរាប់លានឆ្នាំ ដោយសារការទទួលទានសាច់ច្រើន ដោយនិយាយថា "យើងចង់ពិនិត្យមើលយ៉ាងដិតដល់នូវការស្រាវជ្រាវ ដែលបង្ហាញពីពន្លឺអវិជ្ជមាន។ លើការទទួលទានសាច់ក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្ស។

លោក Yu ក៏បានសង្កត់ធ្ងន់ថា "ការសម្លឹងមើលតែការផ្សារភ្ជាប់គ្នារវាងការទទួលទានសាច់ និងសុខភាពរបស់មនុស្ស ឬអាយុសង្ឃឹមរស់ក្នុងក្រុម តំបន់ ឬប្រទេសណាមួយ អាចនាំឱ្យមានការសន្និដ្ឋានដ៏ស្មុគស្មាញ និងការយល់ច្រឡំ" ដោយបន្ថែមថា "ក្រុមរបស់យើងបានវិភាគយ៉ាងទូលំទូលាយនូវទំនាក់ទំនងរវាងការទទួលទានសាច់ និងអាយុសង្ឃឹមរស់។ និងការស្លាប់របស់ទារក នៅកម្រិតសកល និងតំបន់ កាត់បន្ថយភាពលំអៀងនៃការសិក្សា និងធ្វើឱ្យការសន្និដ្ឋានរបស់យើងកាន់តែតំណាងឱ្យផលប៉ះពាល់សុខភាពទូទៅនៃការទទួលទានសាច់។"

ជាង 170 ប្រទេស

លទ្ធផលនៃការសិក្សានេះត្រូវបានបោះពុម្ភផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ International Journal of General Medicine និងបានពិនិត្យលើផលប៉ះពាល់សុខភាពសាធារណៈនៃការទទួលទានសាច់សរុបនៅក្នុងប្រទេសជាង 170 ជុំវិញពិភពលោក។

អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា ការប្រើប្រាស់ថាមពលពីដំណាំកាបូអ៊ីដ្រាត (គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងមើម) មិនបានបង្កើនអាយុសង្ឃឹមទេ ហើយការប្រើប្រាស់សាច់សរុបត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃអាយុ ដោយមិនគិតពីឥទ្ធិពលប្រកួតប្រជែងនៃការប្រើប្រាស់កាឡូរីសរុប ភាពសម្បូរបែបនៃសេដ្ឋកិច្ច និងអត្ថប្រយោជន៍ទីក្រុង។ ភាពធាត់។

លោក Yu បាននិយាយថា “ខណៈពេលដែលផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃការទទួលទានសាច់លើសុខភាពមនុស្សត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងការសិក្សាមួយចំនួននាពេលកន្លងមក វិធីសាស្ត្រ និងលទ្ធផលក្នុងការសិក្សាទាំងនេះមានភាពចម្រូងចម្រាស និងកាលៈទេសៈ។

"អាហាររូបត្ថម្ភល្អបំផុត"

សម្រាប់ផ្នែករបស់គាត់ អ្នកដឹកនាំការស្រាវជ្រាវ សាស្ត្រាចារ្យ Emeritus នៅសាកលវិទ្យាល័យ Adelaide លោក Maciej Heinberg បានចាត់ទុកថា មនុស្សបានសម្របខ្លួនទៅនឹងការទទួលទានសាច់តាមទស្សនៈនៃការវិវត្តន៍របស់ពួកគេជាង XNUMX លានឆ្នាំមកហើយ។

លោក Henberg បានពន្យល់ថា "សាច់របស់សត្វវ័យក្មេង និងធំបានផ្តល់អាហាររូបត្ថម្ភដ៏ប្រសើរបំផុតសម្រាប់បុព្វបុរសរបស់យើង ដែលបានអភិវឌ្ឍការសម្របខ្លួនតាមហ្សែន សរីរវិទ្យា និងរូបវិទ្យា ចំពោះការបរិភោគផលិតផលសាច់ ហើយយើងបានទទួលមរតកការសម្របខ្លួនទាំងនោះ"។

ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងខ្លាំងក្លានៃវិទ្យាសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភ និងភាពសំបូរបែបនៃសេដ្ឋកិច្ច ការសិក្សាអំពីចំនួនប្រជាជនមួយចំនួននៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍បានភ្ជាប់របបអាហារគ្មានសាច់ (ឧ. បួស) ទៅនឹងសុខភាពប្រសើរឡើង។

គ្រឿងផ្សំអាហារចម្បង

Yanfei Jie អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភដែលចូលរួមក្នុងការសិក្សានេះបាននិយាយថា "ខ្ញុំគិតថាយើងត្រូវយល់ថានេះប្រហែលជាមិនផ្ទុយនឹងឥទ្ធិពលដ៏មានប្រយោជន៍នៃការទទួលទានសាច់នោះទេ។ ការសិក្សាដែលមើលទៅលើរបបអាហាររបស់សង្គមអ្នកមាន និងមានការអប់រំខ្ពស់ មើលទៅមនុស្សដែលមានអំណាចទិញ និងចំណេះដឹងដើម្បីជ្រើសរើសរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលអាចទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមពេញលេញ ដែលជាធម្មតាមាននៅក្នុងសាច់។ ពួកគេ​បាន​ជំនួស​សាច់​ដោយ​សារធាតុចិញ្ចឹម​គ្រប់​ប្រភេទ​ដែល​សាច់​ផ្តល់»។

យោងតាមលោក Renata Henberg ដែលជាសហអ្នកនិពន្ធ និងជាអ្នកជីវវិទូនៅសាកលវិទ្យាល័យ Adelaide សព្វថ្ងៃនេះ សាច់នៅតែជាអាហារសំខាន់ក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក។ របបអាហាររបស់មនុស្ស” នាងនិយាយ។

Henberg បានបន្ថែមថា "អាស្រ័យលើក្រុមតូចៗដែលអ្នកសិក្សា និងប្រភេទសាច់ដែលអ្នកជ្រើសរើសយកមកពិចារណា ទំហំនៃតួនាទីរបស់សាច់ក្នុងការគ្រប់គ្រងសុខភាពមនុស្សអាចប្រែប្រួល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលពិចារណាសាច់គ្រប់ប្រភេទសម្រាប់ប្រជាជនទាំងមូល ដូចនៅក្នុងការសិក្សានេះ ទំនាក់ទំនងវិជ្ជមានរវាងការទទួលទានសាច់ និងសុខភាពទូទៅនៅកម្រិតប្រជាជនគឺមិនបន្តបន្ទាប់គ្នានោះទេ»។

'យើងប្រហែលជាមិនរីកចម្រើនទេ'

សហអ្នកនិពន្ធ និងជាអ្នកជំនាញខាងផ្នែកនរវិទ្យានៅសាកលវិទ្យាល័យ Adelaide និងអ្នកជីវវិទូនៅបណ្ឌិតសភាវិទ្យាសាស្ត្រប៉ូឡូញ លោក Arthur Saniotis បានពន្យល់ថា លទ្ធផលគឺស្របនឹងការសិក្សាផ្សេងទៀតដែលបង្ហាញថា អាហារដែលធ្វើពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភតិចជាងសាច់។

Saniotis បាន​បង្ហើប​ថា “ខណៈ​នេះ​មិន​គួរ​ឱ្យ​ភ្ញាក់​ផ្អើល​សម្រាប់​យើង​ជា​ច្រើន​នាក់​នោះ​ទេ វា​នៅ​តែ​ត្រូវ​បាន​ចង្អុល​បង្ហាញ។ វាគូសបញ្ជាក់ថា សាច់មានសមាសធាតុផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា ដែលរួមចំណែកដល់សុខភាពទូទៅរបស់យើង លើសពីចំនួនកាឡូរីដែលបានប្រើប្រាស់ ហើយថាបើគ្មានសាច់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើងទេ យើងប្រហែលជាមិនលូតលាស់ទេ»។

គាត់ក៏បានបញ្ចប់សុន្ទរកថារបស់គាត់ដោយនិយាយថា "សាររបស់យើងគឺថាការញ៉ាំសាច់មានប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពមនុស្សប្រសិនបើវាត្រូវបានគេញ៉ាំក្នុងកម្រិតមធ្យមហើយសាច់ត្រូវបានផលិតដោយសីលធម៌" ។