Quid cum lachrymis caepe?

Quid cum lachrymis caepe?

Dubium non est, cepae unum esse optimum cibum, quae adiciunt saporem delectamenti et delectamenti ad prandia, sive sint tosta, frixa, cocta vel cruda, praeter multa corporis nutritionis beneficia.

Attamen indolem habet "turbare", dum suam unicam defensionem dirigit contra eos qui eum concidunt ac "vindictas" unumquemque reddendo clamantes ante suum finem inevitabilem. Quid est arcanum post illud?

Physici vocant cepas lacrimas factor, quae est chemica, quae oculos graviter exasperat.

Cepae in statu naturali earum duas compositiones separatas continent, "sulfoxidum cysteinum" et enzyme quod "alinase" appellatur.

Sed cum divisa, aleam vel contrita est, claustrum horum duorum compositorum separans frangit et duo simul conveniunt, reactionem creant. Enzyme allinase cysteinum sulfoxidum in acidum sulfonic, compositum sulphuris.

Acida sulphurica habent duas optiones

Josie Silveraroli, PhD in pharmacologia ab Universitate publica Ohio et primo auctoris studii MMXVII edita in Acta Societatis Chemicae Americanae "CS Biologiae chemica", de factore lacrimalis in cepis dixit "acida sulphurica duas optiones habere: prima. optio est ut sponte se condenset et in se reflectat, compositum organosulfurum fieri ».

Silveraroli ephemeride scientifica "Live Science" exposuit quod "sulphur organicum compositum est quod cepae suum odorem et saporem fortem dant", notans quod "similis reactionis in allio occurrit, et ob hoc saporem acriorem habet".

Et adiecit, 'Sed secunda electio sulfonic, cepis et alio allio (genus herbarum), vel genus florum herbarum quae olera gignunt, ut cepae, allii, cepae et porros viridis, notando. quod "est alia enzyme synthaseos lacrimae dicta, occultat in cella et partes agit, componit acidum sulfonicum in factore lacrimali."

volatile liquidum

Addidit etiam "lacrimam agens liquidum volatile esse, quod celerrime in vaporem vertit". Sic oculos tuos attingit et nervos exasperat, et oculus occultare lachrymas incipit irritamentis carere.

Exposuit " fieri posse ut et organosulfur compositiones quae cepae dant suum saporem vehemens et lachrymae factorem in his plantis machinationes defensionis evolverint", notans "intentum suum prohibere insectis, animalibus vel parasitis quae cepam laederent. plant."

Quae sunt solutiones?

Secundum emporium "Live Science", consilium est ut specula vel lentium cum cepis incisis deferant, vel quicquid impedimentum inter cepam et faciem formare possit.

Illa etiam ostendit cultrum acutum ad paucitatem cellularum perniciem conferre, quae signanter secretionem huius compositi minuit et problema sublevat.