Sidd virsiichteg, d'Art a Weis wéi Dir Räis kacht kann Iech Kriibs aussetzen

Eng nei Etude vu Fuerscher vun der Queen's University a publizéiert an der wëssenschaftlecher Zäitschrëft PLOS ONE huet opgedeckt datt d'Virbereedung an d'Kachen vu Reis mat enger spezieller Perkolatormaschinn amplaz vun engem Reiskoker d'Quantitéit u schiedlechen Arsen reduzéieren, wat de Risiko vu Lungen- a Blasekriibs erhéicht. wéi och Schued verursaachen.am Nervensystem.

Zënter Reis enthält héich Niveaue vu gëftege Substanzen, wéinst sengem Wuesstum an Héichwaasser, Räiskulturen absorbéieren Arsen aus dem Buedem, sou datt et zéng Mol méi enthält wéi aner Nährstoffer.

Dofir hëlleft de Räis mat speziellen Dëppen net fir den Arsen ze entfernen, well alles wat duerch d'Waasser aus dem Arsen geläscht gouf, gëtt erëm aus dem Räis absorbéiert, awer andeems de Räis an de Filter an d'Maschinnen gesat gëtt fir Kaffi ze preparéieren. Waasser wäert duerch et passéieren, ongeféier 85% vum Arsen ewechhuelen.

No de Resultater vun dëser Etude schaffen Fuerscher op der Uni am Moment un der Entwécklung vun enger Maschinn ähnlech wéi eng Kaffismaschinn, déi am Räis Kachprozess benotzt gëtt. D'Fuerscher recommandéieren d'Noutwennegkeet fir d'Quantitéit vun der Raisopnahm op zwee oder dräi Mol pro Woch ze reduzéieren.